91 Points par Robert Parker
Le domaine crée en 1989 par Alvaro Palacios, se situe prés du village de Gratallops dans la région du Priorat, du aux escarpements vertigineux de la région, les vendanges mécaniques sont impossibles et s’effectuent à la main accompagnés de mules. Le climat de type méditerranéen et le sol composé essentiellement d’ardoises décomposées, sont propices à la création d’un vin de soleil, offrant une belle concentration. Sa robe couleur rubis intense, de son bouquet émanent des effluves de fruits noirs et d’épices, en bouche l’équilibre s’effectue entre l’acidité rafraichissante et des tanins charnus. Fidèle aux arômes perçus précédemment il s’affirme par des saveurs de réglisse, de mûre et de torréfaction. Ayant une bouche ample il persiste longtemps en bouche. Notre conseil gourmand : servez le avec vos viandes rouges ou en sauce, des fajitas, du jambon « pata negra », vos gibiers à poils rôtis ou la gastronomie méditerranéenne en général.
