Stock très limité !
Le nom vient du fait que ce clos ensoleillé abritait des ruches, et les abeilles étaient appelées autrefois "mouches à miel". C'est l'un des tout premiers acquis par Maurice Drouhin (le fils du fondateur) pendant les années 1920. Avec une grande détermination, il parvint à acheter 41 parcelles différentes à 8 propriétaires différents. Le Clos des Mouches est planté en rouge et en blanc, à parts égales, il donne l'un des vins mythiques de la Maison. De 10 000 à 12 500 pieds/ha plantés pour explorer en profondeur l'intimité des terroirs et de réduire la production par cep. Respect de l'ancien rendement de base, soit le rendement autorisé actuel moins 20%. Vendanges manuelles en petites caisses percées afin de préserver l'intégrité du fruit. Tri, si nécessaire, les raisins sont sélectionnés deux fois : lors de la récolte manuelle, puis sur une table de tri dans la cuverie. Élevage en fûts, dont 25% en fûts neufs, pendant 12 à 15 mois.
