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  1. Antinori - Orvieto "Campogrande" 2016

    Antinori - Orvieto "Campogrande" 2016

    Couleur: Blanc

    Région: Umbria

    Après la récolte, les raisins ont été égrappés et foulés. Le moût de raisin est ensuite refroidi à une température de 10°C afin d'encourager la clarification naturelle. Il a ensuite été accumulé dans les réservoirs appropriés, où la fermentation alcoolique a eu lieu à une température ne dépassant pas 18°C. Le vin a ensuite été maintenu à une température de 10°C jusqu'au moment de la mise en bouteille. Cette procédure a permis de préserver les arômes et la fraîcheur du vin. En savoir plus
    9,20 €

    Disponibilité: En stock (329)

  2. Antinori - Tormaresca Chardonnay - IGT Puglia - 2016

    Antinori - Tormaresca Chardonnay - IGT Puglia - 2016

    Couleur: Blanc

    Région: Puglia

    Les raisins sont pressés doucement et le moût obtenu est refroidi à une température de 10 ° C afin d'obtenir une clarification naturelle pendant 24 heures. Ensuite, 90% du moût est fermenté avec des levures sélectionnées, dans des cuves en acier inoxydable à une température de 16 ° C. La partie restante est fermentée dans des barriques de second passage, où la fermentation malolactique se déroule dans un environnement thermo-régulé. Après vieillissement, pendant environ 3 mois en fûts de chêne français et hongrois, le vin est versé dans des cuves inox à température contrôlée, où elle passe par le processus de collage qui se poursuit jusqu'à l'étape de mise en bouteille suivante. En savoir plus
    10,50 €

    Disponibilité: En stock (107)

  3. Castello della Sala - Orvieto Classico Superiore - San Giovanni 2014

    Castello della Sala - Orvieto Classico Superiore - San Giovanni 2014

    Couleur: Blanc

    Région:

    Un grand blanc de gastronomie aux arômes exubérants de fleurs et de fruits jaunes. La bouche est ronde et crémeuse mais ne manque pas de croquant ni de fraîcheur. En savoir plus
    17,30 €

    Disponibilité: En stock (-1)

  4. Bolgheri - Antinori Vermentino 2015

    Bolgheri - Antinori Vermentino 2015

    Couleur: Blanc

    Région: Toscane

    Produit par le fameux domaine du Guado al Tasso, ce Bolgheri blanc, se montre avec une robe d'un jaune paille. Ses arômes aux notes élégantes florales et citriques qui caractérisent ce cépage italien qu'est le vermentino. Frais et fruité, il apportera également une mineralité et une longueur en bouche assez importante En savoir plus
    17,50 €

    Disponibilité: En stock (24)

  5. Antinori - Bramito del Cervo 2016 DOC Umbria

    Antinori - Bramito del Cervo 2016 DOC Umbria

    Couleur: Blanc

    Région: Umbria

    Vin blanc produit par le Castello della Sala, très belle propriété d'Antinori qui produit également le Cervaro della Sala (un des plus grands vins blancs d'Italie). Belle couleur jaune aux reflets dorés.Son parfum fruité, s’affirme aux senteurs vanillées et toastées. En bouche il est magnifiquement structuré et très élégant. A consommer avec des poissons grillés ou en sauce, des fruits de mer ou des volailles légères. En savoir plus
    18,70 €

    Disponibilité: En stock (238)

  6.  Antinori - IGT Umbria - Cervaro Della Sala 2014

    Antinori - IGT Umbria - Cervaro Della Sala 2014

    Couleur: Blanc

    Région: Umbria

    Les raisins proviennent de vignes de 15 à 20 ans situés sur la propriété entourant Castello della Sala, à une altitude comprise entre 200 et 400 mètres d'altitude. Les origines de ces sols sont de l'époque Pliocène, riche en fossiles marins avec des sections de d’argile. Dès que les grappes de raisins ont été récoltées, ils ont été transférés sur un convoyeur réfrigéré afin d'assurer de basses températures pendant les processus de concassage et égrappage. Les cépages ont été vinifiés séparément: afin d'améliorer leurs propriétés aromatiques, les moûts ont été laissés en contact avec les peaux pendant 8 à 12 heures à une température d'environ 10°C. Après ce processus, les moûts ont été transférées dans des nouvelles barriques de chêne français 225 litres (Allier & Troncais), où la fermentation alcoolique a eu lieu sur une période de 14 jours. Le vin est resté en contact avec les lies en barriques pendant environ 6 mois, au cours de cette période la fermentation malolactique temps a eu lieu. Le vin a ensuite été mélangé et embouteillé. Il a eu par la suite un vieillissement de 10 mois dans les caves historiques du Castello della Sala avant d'être introduit sur le marché. En savoir plus
    50,50 €

    Disponibilité: En stock (67)

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