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  1. Château d'Arlay  - Côtes du Jura blanc "Tradition" 2009

    Château d'Arlay - Côtes du Jura blanc "Tradition" 2009

    Couleur: Blanc

    Région: Jura

    Le vin est obtenu par l'assemblage des deux raisins recommandés pour l'AOC: 1/3 Savagnin (rendement 15 à 30 hl/ha), et 2/3 Chardonnay (rendement 35 à 45 hl/ha). Les raisins sont assemblés dès la vendange, avant vinification, dans la pure tradition locale. Suivent les 2 fermentations en cuve. Sa robe de couleur or aux reflets d'abord jaunes-verts,évolue vers le vieil or avec l'âge. Au nez nous trouvons un bouquet d'agrumes confits, de fruits secs (amande, noisette), de chèvrefeuille, de céleri, de thé, de pain grillé, de miel de sapin ou d'acacia. En bouche sa structure à la fois grasse et nerveuse avec une pointe d'amertume en finale, donnant parfois une impression tanique et iodée typique des vins du Jura. Ne le ratez surtout pas avec de champignons à la crème, un chapon aux morilles ou encore des riz de veau aux champignons. En savoir plus
    18,30 €

    Disponibilité: En stock (52)

  2. Château d'Arlay Grand Vin Jaune Côtes du Jura 2009 Clavelin 0,620L

    Château d'Arlay Grand Vin Jaune Côtes du Jura 2009 Clavelin 0,620L

    Couleur: Blanc

    Région: Jura

    C’est le fleuron du domaine d’Arlay, celui qui vaut un classement parmi les plus grands crus du monde. Vin sec et puissant aux arômes de noix, le vin jaune est obtenu à partir du seul cépage Savagnin, élevé près de 7 ans en fût, laissés en vidange par évaporation naturelle, sans ouillage ni soutirage ni sulfitage, sous un voile de levures indigènes, sans ajout de levures sélectionnées. Un procédé naturel qui garanti un vin pur, sans notes rancio ou d'alcool. La richesse et la complexité des arômes, la persistance du bouquet, l’absence de notes rustiques, tout concoure ici à l’expression de la plus haute qualité du vin jaune. Elle résulte en particulier de la grande rigueur dans le choix des fûts devant composer le vin final. La bouteille, dite Clavelin, est d’une forme unique au monde; elle contient 62 centilitres. En savoir plus
    49,00 €

    Disponibilité: En stock (1)

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