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Bolgheri Antinori Scalabrone 2011
Couleur: Rosé
Région: Bolgheri
Les raisins, issus du vignoble de la "Scalabrone" situé dans la propriété "Guado al Tasso " à Bolgheri, ont été recueillis et égrappés, après quoi ils ont été légèrement écrasées. La macération a eu lieu à une température contrôlée (environ 10°C) pendant une période de 4-6 heures en fonction de chaque cépage, afin d'obtenir un moût avec la bonne intensité de couleur, mais sans qualités astringentes. La fermentation alcoolique, d'autre part, s'est produite à une température ne dépassant pas 16°C. Par la suite, à la mi-décembre, le vin a été mélangé et maintenus à une température de 10°C afin de préserver ses arômes jusqu'au moment de l'embouteillage, qui a eu lieu en Janvier. En savoir plus14,80 €Disponibilité: En stock (24)
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Toscane Antinori Cipresseto 2011
Couleur: Rosé
Région: Toscane
Les raisins récoltés sont égrappés et a ensuite subi une macération de quelques heures, après quoi ils ont été foulés. Le moût de raisin est ensuite refroidi à une température de 10°C afin d'encourager la clarification naturelle et après 48 heures, il a été transféré dans les réservoirs appropriés, où la fermentation alcoolique a eu lieu à une température ne dépassant pas 15°C. Le vin est ensuite conservé à une température de 10°C et a été travaillé en petites quantités à la fois, juste avant l'embouteillage, lui permettant de conserver sa fraîcheur et ses arômes merveilleux. En savoir plus7,95 €Disponibilité: En stock (12)
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