Alvaro Palacios Priorat Finca Dofi 5L 2005

Caractéristiques de la cuvée

• Nom du vin:Alvaro Palacios Priorat Finca Dofi 5L 2005
• Région:Priorat
• Appellation:Priorat
• Couleur:Rouge
• Millésime:2008
• Cépage:55% grenache – 45% Cabernet sauvignon et syrah
• Degré d'alcool:14,5%
• Conditionement:Carton de 6 bouteilles
• Conseil:Servir entre 16°C et 18°C
• Domaine et le vin:Les Palacios sont une famille nombreuse originaire de la Rioja mais qui n’a vraiment concrétisé ses rêves que dans le « nouveau monde » de ses terres de Gratallops où elle a mis au point un type de vin associant modernité et tradition dans un équilibre dynamique qui a immédiatement produit des vins de grande personnalité. Pionnier avec René Barbier de Clos Mogador sur la même commune, du renouveau du Priorat, Alvaro Palacios s’est montré encore plus volontaire et plus perfectionniste dans l’élaboration du vin, en domptant davantage son côté sauvage et sa puissance naturelle par une grande adresse de vinification.
• Récompenses:

Dégustation & garde

• Oeil:Robe rouge violacé d'une bonne intensité
• Nez:Nez complexe qui dégage des parfums dominants de vanille, de confiture de petits fruits noirs, de torréfaction et de poivre. Le tout est également agrémenté par des effluves de prune, de chocolat noir et de tabac
• Bouche:Agréable fraîcheur et muni de tannins étoffés. Offrant une texture ample, il persiste longuement dans une belle finale.
• Boire à partir de:Des maintenant
• Boire avant:2017
• Ouvrir:1/2H avant de servir
• Servir:Servir entre 16°C et 18°C

Suggestions gourmandes

• Servir avec des viandes rouges grillées ou en sauce, plats épicées ainsi que du gibier a poils ou a plumes.