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Bolgheri Antinori Il Bruciato 2009

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Conditionement
2009
Toscane Rouge Conditionement Millésime

Cépage Ouvrir Servir Garde
Cépage 1/2H avant de servir Servir entre 16°C et 18°C A boire ou à garder

Disponibilité : En stock

21,80 €

Bolgheri Antinori Il Bruciato 2009

Bolgheri

La fermentation et la macération ont eu lieu dans des conteneurs en acier inoxydable à une température contrôlée entre 28°C et 30°C, pendant environ 10-15 jours. Une partie du Merlot et Syrah a du être maintenue à une température inférieure de fermentation, afin de préserver autant que possible les arômes naturels. La fermentation malolactique a eu lieu en fûts de chêne et a été terminée à la fin de l'année. Le vin a été soutiré en barriques de chêne, où il a vieilli pendant 8 mois avant d'être embouteillée. Il a encore vieilli 4 autres mois en bouteille.

Caractéristiques de la cuvée

  • Bolgheri Antinori Il Bruciato 2009
  • Toscane
  • Bolgheri
  • Rouge
  • 2009
  • 50% Cabernet Sauvignon - 30% Merlot - 20% Syrah et autre variétés de raisins noirs.
  • 14%
  • Carton de 6 bouteilles
  • Servir entre 16°C et 18°C
  • Al 600 jaar mag de familie Antinori rekenen op een wijntraditie. Het begon allemaal toen Giovanni di Piero Antinori de « Arte Fiorentina dei Vinattieri » vervoegde in 1385. 26 generaties lang heeft de Antinori familie het bedrijf gerunt en geïnnoveerd daar waar andere het nog niet hadden aangedurfd, met als leidmotief een ongekend respect voor traditie en terroir.

Dégustation & garde

  • Rouge profond
  • Arômes de fruits frais, particulièrement la prune suivis de notes délicates de menthe et thé vert.
  • Au palais il est rond, avec des tanins doux et une fin longue et savoureuse en bouche.
  • Des maintenant
  • 2017
  • 1/2H avant de servir
  • Servir entre 16°C et 18°C

Suggestions gourmandes

  • Va accompagner très bien vos grillades qu’elles soient de viandes rouges ou blanches, les plats à base de viandes gouteuses comme l’agneau, le gibier à poils et à plumes, la cuisine méditerranéenne, asiatique ou d’Amérique latine, même certains poissons de mer comme le rouget peuvent bien s’accorder avec ce vin.