Cami de la Berne - Côtes du Roussillon 2008

Caractéristiques de la cuvée

• Nom du vin:Cami de la Berne - Côtes du Roussillon 2008
• Région:Languedoc
• Appellation:Côtes du Roussillon
• Couleur:Rouge
• Millésime:2008
• Cépage:90% Syrah 10% Grenache noir
• Degré d'alcool:14%
• Conditionement:Carton de 6 bouteilles
• Conseil:Servir entre 16°C et 18°C
• Domaine et le vin:Domaine familial, repris en partie par une jeune femme, sur des parcelles de coteaux schisteux d'une quinzaine d'hectares dans la garrigue catalane. Domaine ou plutôt un domaine entre parenthèses : (d.), de part sa démarche culturelle et culturale : en accord avec la nature. Certaines de ses vignes pourraient vous conter le siècle passé et bon nombre de ses vins sont plébiscités par la presse.
• Récompenses:

Dégustation & garde

• Oeil:Ce vin est très foncé, une robe rubis tirant vers le grenat.
• Nez:Le nez est marqué par une touche épicée, suivent ensuite les petits fruits rouges puis le zan.
• Bouche:La bouche est très pleine, c'est rond et plein de matière à la fois. Les tanins sont là et bien là mais ils n'écrasent pas l'ensemble. Au contraire ils structurent un peu la richesse de l'ensemble et lui donnent un peu d'austérité. La longueur en bouche de ce vin est étonnante, ça dure sans fatiguer.
• Boire à partir de:Des maintenant.
• Boire avant:2016
• Ouvrir:1/2 heure avant de servir
• Servir:Servir entre 16°C et 18°C

Suggestions gourmandes

• Agneau rôti aux herbes, canard colvert aux figues, chevreuil sauce Grand veneur, Chili Con Carne, ...