"Le Coffret de Caroline" Paul Jaboulet Ainé

Caractéristiques de la cuvée

• Nom du vin:"Le Coffret de Caroline" Paul jaboulet Aîné
• Région:Vallée du Rhône
• Appellation:
• Couleur:Rouge
• Millésime:N/A
• Cépage:
• Degré d'alcool:
• Conditionement:3 bouteilles dans un magnifique coffret avec son DVD explicatif
• Conseil:Servir entre 16°C et 18°C
• Domaine et le vin:La Maison Paul Jaboulet Aîné, c’est l’histoire d’une rencontre magique: celle d’un terroir généreux sur une colline en bordure du Rhône et d’une famille, passionnée par la vigne. Fondée en 1834 par Antoine Jaboulet (1807 – 1864) à Tain l’Hermitage, au pied de la colline, le domaine va prendre son essor sous la direction de ses fils, Paul et Henry. Depuis, les descendants se succèdent pour présider aux destinées d’un vignoble unique et exigeant. En 2006, la Famille Frey, établie de longue date en Champagne et propriétaire du Château La Lagune à Bordeaux reprend la Maison Paul Jaboulet Aîné.
• Récompenses:

Dégustation & garde

• Oeil:Crozes Hermitage "Les Jalets": Belle couleur rubis, brillante aux reflets violets. Cornas "Les Grandes Terrasses": Rubis soutenu aux reflets violacés. Saint-Joseph "Le grand Pompée": Rubis soutenu aux reflets violets.
• Nez:Crozes Hermitage "Les Jalets": Arômatique de petits fruits rouges acidulés, épicé en finale. Cornas "Les Grandes Terrasses": Fruits rouges et noirs, épices et réglisse. Saint-Joseph "Le Grand Pompée": Riche et concentré de fruits rouges très mûrs; épices douces; finale sur des notes de réglisse.
• Bouche:Crozes hermitage "Les Jalets": Attaque souple et gourmande, finale sur des notes de réglisse. Cornas "Les Grandes Terrasses": Tanique et très structuré. Saint-Joseph "Le Grand Pompée": Harmonieux; franc avec des tanins ronds.
• Boire à partir de:Dès maintenant
• Boire avant:2018
• Ouvrir:1/2H avant de servir
• Servir:Servir entre 16°C et 18°C

Suggestions gourmandes

• Tarte fine aux tomates confites et basilic, Croustillant de queue de bœuf et pommes de terre, soufflé aux fruits confits, filet mignon de veau en croûte, civet de lièvre aux pâtes fraîches, bavette à l'échalote, entrecôte au poivre vert...