Année exceptionnelle. Le printemps a été pluvieux permettant à la vigne de bien se développer et d’avoir un sol frais pendant l’été évitant le stress de la vigne. La robe à teinte profonde, pourpre avec des reflets violine, ce vin offre un bouquet puissant et complexe de fruits murs, « cerise », confiture de groseilles et d’épices « la réglisse » enveloppé par un boisé délicat. En bouche il offre un beau volume en bouche avec la complexité aromatique décrite précédemment. Bel équilibre avec des tanins présents mais ronds et une finale persistante. Notre conseil gourmand : Bœuf chinois a l’aigre-doux, Bœuf grillé, canard à l’orange, chevreuil en sauce, coq à la bière, civet de lapin, dinde rôtie, fajitas, fromage de brebis, ou un homard à l’américaine.
