Château de Grandchamp 2007 - Montagne Saint-Emilion

Caractéristiques de la cuvée

• Nom du vin:Château de Grandchamp 2007 - Montagne Saint-Emilion
• Région:Bordeaux
• Appellation:Montagne Saint-Emilion
• Couleur:Rouge
• Millésime:2007
• Cépage:70% merlot - 25% cabernet franc - 5% cabernet sauvignon
• Degré d'alcool:12,5%
• Conditionement:Carton de 6 bouteilles
• Conseil:Servir entre 16°C et 18°C
• Domaine et le vin:Gonzague MAURICE est vigneron sur les communes de Montagne, Puisseguin et Saint-Émilion depuis 4 ans. Son chai est situé à Montagne avec la plus grande partie des vignes. Ayant travaillé à la Cave des Vins de Sancerre puis au Château Maucamps dans le Haut-Médoc, il a pris la décision de devenir vigneron et pendant 4 ans a travaillé dans plusieurs domaines afin de se perfectionner aux différents aspects du métier. En outre, son épouse est directrice de 5 propriétés viticoles dans le Libournais. Placé sur la route des pèlerinages de Saint-Jacques de Compostelle, le domaine possède une petite tour du milieu du 18ème siècle. Appelé en architecture "folie", cette tour servait officiellement de relais aux pèlerins, mais aussi et surtout de garçonnières au château voisin !! Fil conducteur de la gamme, cette "folie" est à l'image des vins de Maurice Gonzague, fidèles à leur terroirs mais avec une petite pointe d'extravagance qui fait toute la différence. Tous les travaux sont effectués à la main avec pour seul objectif d’obtenir des raisins parfaitement mûrs et sains et préserver le fruit tant au cours des vinifications que durant l’élevage. Les désherbants et autres produits de synthèse ont été réduits à leur plus strict minimum. Les vignes, bien qu’âgées de 50 ans en moyenne, disposent encore d’un énorme potentiel qualitatif et sont labourée et vendangées à la main. Assurément un domaine à suivre !
• Récompenses:

Dégustation & garde

• Oeil:Rouge foncé
• Nez:Fruits rouges
• Bouche:Attaque légèrement mentholée avec une matière généreuse.
• Boire à partir de:Dès maintenant.
• Boire avant:2015
• Ouvrir:1/2H avant de servir
• Servir:Servir entre 16°C et 18°C

Suggestions gourmandes

• tartare ou carpaccio, bœuf, agneau...