Les points clés pour ce vin sont une récolte 100 % à la main, sélection de fruits stricte, méthodes d’extraction douces et une utilisation judicieuse du chêne pour préserver les fruits mais pour également intégrer la complexité qui mérite un vin de cette qualité. Il n’y a aucune clarification et une filtration très légère. Ce Merlot est un vin naturel qui reflète l’expression de son origine.
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