Lapostolle “Cuvée Alexandre” Pinot Noir 2019 – BIO

Comme une philosophie générale de vinification, la maison Lapostolle et plus particulièrement leur Cuvée Alexandre Pinot Noir, est constamment à la recherche de l’élégance, l’équilibre et le potentiel de vieillissement. Surtout cette année, 85 % des raisins pour ce cépage ont été reçus dans les chais du Clos Apalta, où ils ont été égrappés à la main et ont fermenté dans des cuves de chêne français. La fermentation malolactique se faite en barriques de chêne français suivie de 20 mois de vieillissement. Le résultat est un boisé bien intégré, une bouche équilibrée avec une structure élégante qui améliore le fruit et la fraîcheur du vin.