Crème de Cassis

Briottet, Crème de Cassis de Dijon

Toutes nos crèmes de cassis sont élaborées à partir de la variété de cassis la plus noble : « le Noir de Bourgogne ». Nos baies de cassis sont récoltées exclusivement en Côte d'or (Bourgogne). Ces baies de cassis sont macérées dans une solution hydro-alcoolique pendant environ 10 semaines afin d'en extraire toute la puissance aromatique. Le jus alcoolisé...