Promo ! Michel Couvreur - Single Malt Vin Jaune Tissot Agrandir l'image

Michel Couvreur - Single Malt Vin Jaune Tissot

Ce whisky Vin Jaune est un single malt distillé le 10 juillet 2008 en Ecosse et élevé 7 ans en fûts de Vin Jaune du Jura.

Ces fûts proviennent du Domaine de Bénédicte et Stéphane Tissot et sont intensément imprégnés. Ayant connu plusieurs élevages de Vin Jaune (6 ans et 3 mois obligatoires pour l’appellation Vin Jaune), ils sont livrés non rincés, encore frais de vin - la lie et le voile étant encore présents. Elevés dans les parties très humides du chai, une légère réduction est nécessaire afin d’obtenir 46% vol. d'alcool. 

Plus de détails

Attention : dernières pièces disponibles !

105,00 € TTC

Ajouter à ma liste d'envies

Notes et avis clients

personne n'a encore posté d'avis
dans cette langue
Ecosse
Ecosse
Spiritueux
Spiritueux
46%
46%
Servir légèrement frappé.
Servir légèrement frappé.
  • Nom du vinMichel Couvreur - Single Malt Vin Jaune
    PaysEcosse
    RégionNorth-East Scotland
    AppellationWhisky
    CouleurSpiritueux
    MillésimeN/A
    Degré d'alcool46%
    Domaine et le vinLa maison Michel Couvreur, gérée maintenant par son gendre, est un embouteilleur indépendant belge de whisky écossais dont les caves de vieillissement se trouvent à Bouze-lès-Beaune, en Bourgogne.
    OeilRobe dorée claire, légèrement trouble par l’absence de filtration.
    NezFraîcheur élégante aux notes de frangipane et d’amande, soulignées par une intensité herbacée typique des jeunes alcools de céréales. Parfum de vin de voile, très floral, soutenu par une très délicate structure boisée.
    BoucheIntenses, épicées, chaleureuses en bouche, les saveurs de Savagnin sont concentrées par la puissance du malt.
    ServirServir légèrement frappé.
    TypeSpiritueux
  • À l'origine producteur-négociant de vin de Bourgogne de 1951 à 1978, Michel Couvreur acquiert les caves du Molet à Bouze-lès-Beaune en 1956, puis s'établit en Écosse en 1964, quelques années après avoir transféré le siège de sa société en Angleterre. Il étudie les procédés de fabrication de whisky et en 1971 ferme les bureaux de Londres et se concentre désormais sur la vente de vins sur le marché canadien. En 1978, il enregistre sa société comme distillerie de whisky en Écosse et commence la distillation en 1986 à Edradour. La société Michel Couvreur est incorporée en 1990 à Old Meldrum, dans l'Aberdeenshire.

    Il s'est spécialisé dans les whiskies insolites produits selon des méthodes artisanales, comme le Bere Barley, un whisky tenant son nom d'une variété d'orge à faible rendement cultivé aux Orcades. Contrairement à nombre d'embouteilleurs indépendants, Michel Couvreur ne précise jamais sur les étiquettes de ses bouteilles la distillerie où chaque whisky est produit. Ceux qui sont réduits le sont avec de l'eau de source ou de lac d'Écosse importée en citernes.

    Cet embouteilleur considère que « 90 % de la qualité d'un whisky provient du fût, et seulement 10 % du procédé de distillation », et voit l'utilisation de fûts de bourbon, popularisée depuis les années 70 à la place de fûts de xérès, plus rares et plus coûteux, comme une « grande tragédie ».