Coume Del Mas - Quintessence - Banyuls 2018 50CL

La cuvée Quintessence du domaine Coume del Mas provient de vieilles vignes de grenache noir, bénéficiant des meilleures expositions, à 300 mètres d’altitude derrière la ville de Banyuls.

Le nez laisse place aux fruits cuits (cassis, pruneau…), tandis que la bouche, extrêmement veloutée, rend compte de l’amertume de la peau du raisin. Le palais, tout en puissance retenue, laisse place en finale à une fraîcheur généreuse. Il se garde facilement pendant 8 ans, et peut être consommé à tout moment sur des desserts à base de fruits secs, de chocolat noir, avec des noisettes, des noix, des fromages bleus et du réglisse. Vin riche, concentré et gourmand, il est conseillé de le boire entre 16 et 18°C.

Note du vin :

16,5/20 par G&M

18/20 par RVF

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31,00 € TTC

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France
France
Moelleux
Moelleux
16,5%
16,5%
Servir entre 14°C et 16°C
Servir entre 14°C et 16°C
A boire ou à garder
A boire ou à garder
  • Nom du vinCoume Del Mas - Quintessence
    Récompenses18/20 par RVF
    PaysFrance
    RégionRoussillon
    AppellationBanyuls
    CouleurMoelleux
    Millésime2018
    Cépage100% Grenache Noir
    Degré d'alcool16,5%
    Domaine et le vinPhilippe Gard, propriétaire du Domaine Coume del Mas, élabore des vins de terroir riches et concentrés qui font de ce domaine l'un des plus en vue du Roussillon à l'heure actuelle.
    OeilRobe très soutenue, noire aux reflets violets.
    NezBeau nez très pur sur les fruits noirs chauds, le camphre, les notes de chocolats.
    BoucheLa bouche est très soyeuse en attaque, elle évolue sur un corps plein, dense, serti de nombreux tannins satinés. Moelleux certes, mais d'une grande puissance de fruits et de tannins en finale.
    Boire avant2030
    ServirServir entre 14°C et 16°C
    GardeA boire ou à garder
    Suggestions gourmandesDesserts à base de chocolat : moelleux, fondant, tarte. Excellent aussi sur un plateau de fromages bleus.
    TypeRouge
    Format50cl
  • Cuvée issue de vieilles vignes plantées en altitude, sur les hauteurs de Banyuls, avec un rendement de l'ordre de 15 hl/ha. Ici les plants, souvent centenaires, subissent un climat rigoureux qui permet une maturation lente, et de concentrer les saveurs et la complexité.

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