Antinori - Pian Delle Vigne - Brunello di Montalcino 2012

Note du vin:

96 points par Wine Spectator

92 points par James Suckling

Les raisins ont été sélectionnés en deux phases. La première sélection a eu lieu à la mi-juillet (appelée "sélection verte") et la seconde a eu lieu peu avant le moment de la récolte, permettant ainsi aux grappes de raisin de mieux être portées à la cave pour la vinification. Les raisins sont ensuite égrappés et foulés. La macération a eu lieu dans des cuves de 125 hl pour une période de 15 à 21 jours. Pendant cette phase, le vin a subi la fermentation alcoolique à une température ne dépassant pas 27°C. Le vin a ensuite été immédiatement mis en fûts de chêne de différentes tailles allant de 30 à 80 hectolitres et, après avoir subi une fermentation malolactique, il a vieilli pendant deux ans. Le vin a été embouteillé au cours de l'été 2009..

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54,30 € TTC

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Italie
Italie
Rouge
Rouge
2012
2012
14%
14%
1/2H avant de servir
1/2H avant de servir
Servir entre 16°C et 18°C
Servir entre 16°C et 18°C
A boire ou à garder
A boire ou à garder
  • Nom du vin Antinori - Pian Delle Vigne - Brunello di Montalcino
    Récompenses 96 points par Wine Spectator, 92 points par James Suckling
    Pays Italie
    Région Toscane
    Appellation Brunello di Montalcino
    Couleur Rouge
    Millésime 2012
    Cépage 100% Sangiovese
    Degré d'alcool 14%
    Domaine et le vin Al 600 jaar mag de familie Antinori rekenen op een wijntraditie. Het begon allemaal toen Giovanni di Piero Antinori de « Arte Fiorentina dei Vinattieri » vervoegde in 1385. 26 generaties lang heeft de Antinori familie het bedrijf gerunt en geïnnoveerd daar waar andere het nog niet hadden aangedurfd, met als leidmotief een ongekend respect voor traditie en terroir.
    Oeil Rouge rubis très intense avec des tons grenat.
    Nez Plein d’arômes et complexe avec des notes épicées, fruits rouges et des délicates touches de tabac et chocolat.
    Bouche Très complet, bien équilibré et large avec une longue fin.
    Boire avant 2023
    Ouvrir 1/2H avant de servir
    Servir Servir entre 16°C et 18°C
    Garde A boire ou à garder
    Suggestions gourmandes Relève les plats forts comme l’agneau grillé ou rôti, le canard, viandes rouges, le gibier a poils, les pâtes a l’italienne, le veau, cuisine méditerranéenne, le porc, certains poissons comme le rouget a la catalane.
    Type Rouge
  • Les raisins ont été sélectionnés en deux phases. La première sélection a eu lieu à la mi-juillet (appelée "sélection verte") et la seconde a eu lieu peu avant le moment de la récolte, permettant ainsi aux grappes de raisin de mieux être portées à la cave pour la vinification. Les raisins sont ensuite égrappés et foulés. La macération a eu lieu dans des cuves de 125 hl pour une période de 15 à 21 jours. Pendant cette phase, le vin a subi la fermentation alcoolique à une température ne dépassant pas 27°C. Le vin a ensuite été immédiatement mis en fûts de chêne de différentes tailles allant de 30 à 80 hectolitres et, après avoir subi une fermentation malolactique, il a vieilli pendant deux ans. Le vin a été embouteillé au cours de l'été 2009.

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