Château de Pez - Saint-Estèphe 2010

Une jolie robe de couleur soutenue avec des reflets rouge profond voir violacé, le Château de Pez affiche la couleur. Le nez présente une belle palette complexe de fruits rouges légèrement confiturés avec des arômes grillés et de moka apportés par l'élevage sous-bois. Quelques notes épicées et florales qui donnent à l'ensemble une belle fraîcheur. On a à la dégustation une attaque vive et charnue. Les tanins remplissent bien la bouche mais sans dureté. Sensation de richesse et de gras qui va crescendo mais sans enlever l'élégance de l'ensemble.

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51,00 € TTC

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France
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Rouge
Rouge
2009
2009
Servir entre 16°C et 18°C
Servir entre 16°C et 18°C
A boire ou à garder
A boire ou à garder
  • Nom du vinChâteau de Pez
    PaysFrance
    RégionBordeaux
    AppellationSaint-Estèphe
    CouleurRouge
    Millésime2009
    Cépage45% Cabernet Sauvignon 5%Cabernet Franc 45%Merlot 5%Petit Verdot
    Domaine et le vinChâteau de Pez est une pure magie pour les amoureux ; un Saint-Estèphe presque comparable à des grands comme Montrose et Cos d'Estournel. Jean-Claude Rouzaud, le directeur du Champagne Louis Roederer, est propriétaire de ce magnifique domaine viticole.
    OeilRobe entre rubis et grenat, très beau gras qui tache en paroi de verre.
    NezLe nez regorge de cuir neuf, de fumée, de mûres et de cassis.
    BoucheEn bouche, la structure est très solide et les tannins ne sont pas du tout agressifs. Prunes, épices, cerises noires et toujours ce même cuir. Comme un char neuf. Long et langoureux, tout en étant corsé à souhait.
    Boire avant2027
    ServirServir entre 16°C et 18°C
    GardeA boire ou à garder
    Suggestions gourmandesAccompagnateur parfait de la «cuisine» classique. Des plats de viande copieux avec une sauce au vin rouge, tels que des plats de gibier, des ragoûts et de la volaille. Ce vin est également une excellente combinaison pour les fromages à pâte dure.
    TypeRouge
  • Sécheresse, pluie, neige, forte pluviométrie... Une alternance de tous les types de climatologie aura marqué cette année 2012. Beaucoup de travail aura été nécessaire dans la vigne pour amener la récolte à maturité, après une floraison et une véraison hétérogènes. Des vendanges d’octobre, très tardives, et un terroir d’exception qui tempère les excès d’une nature extravagante cette année-là. 2012 est un millésime équilibré, aromatique, très expressif et qui garde beaucoup de fraîcheur. Des tanins mûrs, doux, en équilibre avec une expression crémeuse et fruitée du Merlot.

    Voici un vin tout en devenir, fait de petits détails très soignés, chaque élément prenant exactement sa place : boisé précis permettant de mettre en valeur les caractères de prune, de cèdre, ainsi que les équilibres d'une grande complexité, des tanins moelleux et parfaitement mariés tout en affichant une sorte de douceur bienveillante.

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