Joseph Drouhin Beaune "Clos Des Mouches" Premier Cru 2018

Le nom vient du fait que ce clos ensoleillé abritait des ruches, et les abeilles étaient appelées autrefois "mouches à miel". C'est l'un des tout premiers vignobles acquis par Maurice Drouhin (le fils du fondateur) pendant les années 1920. Avec une grande détermination, il parvint à acheter 41 parcelles différentes à 8 propriétaires différents. Le Clos des Mouches est planté en rouge et en blanc, à parts égales, il donne l'un des vins mythiques de la Maison. De 10.000 à 12.500 pieds/ha plantés pour explorer en profondeur l'intimité des terroirs et réduire la production par cépage. Respect de l'ancien rendement de base, soit le rendement autorisé actuel de moins de 20%. Vendanges manuelles en petites caisses percées afin de préserver l'intégrité du fruit. 2 à 3 semaines de macération et vinification au total. Élevage en en fûts dont 20% de fût neuf pendant une durée de 14 à 18 mois.

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110,00 € TTC

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France
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Rouge
Rouge
13%
13%
Servir entre 16°C et 18°C
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A boire ou à garder
A boire ou à garder
  • Nom du vinJoseph Drouhin - Beaune "Clos Des Mouches" Premier Cru
    PaysFrance
    RégionBourgogne
    AppellationBeaune
    CouleurRouge
    Millésime2018
    Cépage100% Pinot Noir
    Degré d'alcool13%
    Domaine et le vinLa famille Drouhin exploite 73 hectares. Malgré l'étendue du vignoble, les Drouhin ont opté pour une agriculture biologique et les principes de la biodynamie, pour respecter l'environnement autant que les terroirs.
    OeilLa robe est d'un beau rouge rubis profond, avec toute la luminosité des grands Bourgogne.
    NezLe nez est à la fois intense et frais pour les vins jeunes. Les notes primaires de fruits rouges dominent : mûres, griottes, framboises. La complexité se dessine avec des nuances de fumé, évoluant vers la réglisse.
    BoucheEn bouche, une attaque franche, nette, charnue. Fermeté sans rudesse, densité sans lourdeur. Une grande fraîcheur pour les vins jeunes. Avec l'âge, le vin s'arrondit et prend du gras et du relief, avec une texture soyeuse apportée par les tannins.
    Boire avant2032
    ServirServir entre 16°C et 18°C
    GardeA boire ou à garder
    Suggestions gourmandesBavette à l'échalote, agneau de 7 heures, chevreuil sauce Grand Veneur, filet de marcassin rôti, ...
    TypeRouge
  • Le nom vient du fait que ce clos ensoleillé abritait des ruches, et les abeilles étaient appelées autrefois "mouches à miel". C'est l'un des tout premiers vignobles acquis par Maurice Drouhin (le fils du fondateur) pendant les années 1920. Avec une grande détermination, il parvint à acheter 41 parcelles différentes à 8 propriétaires différents. Le Clos des Mouches est planté en rouge et en blanc, à parts égales, il donne l'un des vins mythiques de la Maison. De 10.000 à 12.500 pieds/ha plantés pour explorer en profondeur l'intimité des terroirs et réduire la production par cépage. Respect de l'ancien rendement de base, soit le rendement autorisé actuel de moins de 20%. Vendanges manuelles en petites caisses percées afin de préserver l'intégrité du fruit. 2 à 3 semaines de macération et vinification au total. Élevage en en fûts dont 20% de fût neuf pendant une durée de 14 à 18 mois.

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