Joseph Drouhin - Mâcon-Lugny 2017

Véronique Boss-Drouhin : "La robe est limpide et brillante. Le nez est floral et fruité. En bouche, l'attaque est franche, comme si l'on mordait à pleines dents dans le raisin. Une agréable fraîcheur, de la légèreté. La finale est agréable".

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12,80 € TTC

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Blanc
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13%
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A boire
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  • Nom du vinJoseph Drouhin - Mâcon-Lugny
    EnvironnementAgriculture raisonnée
    PaysFrance
    RégionBourgogne
    AppellationMâcon
    CouleurBlanc
    Millésime2017
    Cépage100% Chardonnay
    Degré d'alcool13%
    Domaine et le vinLa famille Drouhin exploite 73 hectares. Malgré l'étendue du vignoble, les Drouhin ont opté pour une agriculture biologique et les principes de la biodynamie, pour respecter l'environnement autant que les terroirs.
    OeilBelle couleur pâle et brillante aux reflets verts.
    NezLe nez est floral et fruité.
    BoucheEn bouche, l'attaque est franche, comme si l'on mordait à pleines dents dans le raisin. Une agréable fraîcheur, de la légèreté. La finale est agréable
    Boire avant2022
    GardeA boire
    Suggestions gourmandesBouchées à la Reine, côtelettes de porc en grillade, crustacés, raclette, cuisine Vietnamienne, fondue Savoyarde, ...
    TypeBlanc
  • Cépage : Chardonnay Vignoble Le site : un vaste terroir au sud de la Bourgogne, proche de Pouilly-Fuissé. L'étendue du vignoble permet d'offrir une large palette de vins aux caractéristiques différentes. Le sol : argile et calcaire de l'ère jurassique constituent un terrain très favorable au chardonnay. Viticulture Densité de plantation : 7 000 pieds/hectare. Taille : Guyot. Rendements : volontairement faibles, permettent aux raisins de révéler les nuances de chaque terroir. Approvisionnement : achat de raisins et de moûts auprès de fournisseurs suivis et réguliers (contrats pluriannuels). Vinification Pressurage : très lent, pour respecter le fruit. Les jus de dernière presse ne sont pas retenus. Ni levurage ni enzymage. Elevage En cuve inox durant 6 à 8 mois. Tout au long du processus, les décisions se prennent essentiellement en fonction des dégustations. Ces données sont naturellement complétées par les analyses techniques. Comme pour l'ensemble des vins de la Maison, priorité absolue est donnée à l'expression du terroir et au respect de l'effet millésime.

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