Champagne Louis Roederer Brut Vintage 2000

Robe jaune or légèrement ambré. Effervescence fine, dansante et impressionnante de dynamisme !

Le bouquet est intense et précis. Des arômes des petits fruits rouges se révèlent mêlés à des fruits juteux et mûrs (pêche), des zests d'agrumes (abricot, orange), des fruits secs (amande) finement grillés ainsi que des notes de viennoiseries. A l'aération, apparaissent des notes boisées légèrement caramélisées.

La bouche est ronde, charnue et ample. Elle dévoile un vin à la structure séveuse, à la trame extrêmement vineuse et serrée voire légèrement corsée ! Un dosage précis et juste lui confère une belle puissance et une allonge tendue et soutenue par l'acidité minérale. La fin de bouche révèle un mélange de zest d'agrume, des fruits secs, d'épices toastées en provenance de l'élevage sous bois et une légère amertume qui s'atténuera avec la prise de boisage.

Ce vin est conçu pour la gastronomie ! Par sa précision aromatique, son intensité de fruit, sa complexité mêlant à la fois concentration, structure et acidité, il permettra des alliances mets et vins particulièrement larges et riches !

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129,00 € TTC

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France
France
Petillant
Petillant
2000
2000
12%
12%
A boire ou à garder
A boire ou à garder
  • Nom du vinChampagne Louis Roederer Brut Vintage
    PaysFrance
    RégionChampagne
    AppellationChampagne
    CouleurPetillant
    Millésime2000
    Cépage70% Pinot noir - 30% Chardonnay
    Degré d'alcool12%
    Domaine et le vinTandis que d’autres achètent du raisin, Louis Roederer chérit le vignoble, décrypte le caractère de chaque parcelle et acquiert méthodiquement les meilleures, ce qui représente aujourd’hui 240 hectares bien situés et répartis en Champagne.
    OeilRobe jaune à reflets légèrement ambrés, typique du Pinot noir.
    NezBouquet subtil de zest d’agrume (orange), de fruits secs (noisette) avec des notes chaudes et fruitées typiquesdu Pinot noir dont une forte proportion a été élevée sous bois.
    BoucheRypique des millésimes de Louis Roederer : une attaque ample et profonde ; Au fil de la dégustation, apparaissent des évocations sucrées et chatoyantes de fruits confits, de frangipane, de pain grillé et de chocolat blanc /caramel.
    GardeA boire ou à garder
    Suggestions gourmandesCrustacés et fruits de mer, fromages de chèvre, fromages à pate cuite, diverses préparations de porc aux fruits, des risottos aux champignons en général, ainsi que la plupart des desserts
    TypeChampagne
  • Fasciné par la diversité d'expression aromatique du cépage Pinot noir en Champagne, Louis Roederer décide d'élaborer son Vintage Brut sur la structure et la puissance des Pinots noirs de la Montagne de Reims, là où les vignes, exposées au Nord Nord-Est, sont plus lentes à mûrir et donnent des vins parfois rugueux et fermés au début de l'élevage mais dont la personnalité s'affine et s'intensifie remarquablement avec l'élevage sous bois et le temps. En 1850 , il décide d'acheter plus de 15 hectares dans le grand cru de Verzenay afin de mieux contrôler l'élaboration des raisins de cette cuvée.

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