Lapostolle "Cuvée Alexandre" Cabernet Sauvignon 2015 BIO

Rubis profond avec des reflets pourpres.

Arômes intenses de fruits noirs, cassis mélangé a du cèdre, tabac et herbes de Provence. Des épices ressortent sur la fin pour ajouter de la complexité a ce vin.

Tanins soyeux avec un corps ferme, structure bien équilibrée, une bonne acidité accompagne le tout, longue fin en bouche.

Servir avec des viandes puissantes, agneau, gibier à poils ou a plumes, Coq, des méchouis, des pot-au-feu ou tout simplement du bœuf.

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Chili

Rouge

2014

14,5%

1H avant de servir

Servir entre 16°C et 18°C

Nom du vin	Lapostolle "Cuvée Alexandre" Cabernet Sauvignon
Récompenses	92 points par Wine Spectator
Environnement	Bio certifié
Pays	Chili
Région	Rapel Valley
Appellation	Rapel Valley
Couleur	Rouge
Millésime	2014
Cépage	85% Cabernet Sauvignon - 15% Merlot.
Degré d'alcool	14,5%
Domaine et le vin	Lapostolle est situé à Cunaco, près de la ville de Santa Cruz. C'est la cave d'origine où Lapostolle a été fondée en 1994 et produit actuellement Cuvée Alexandre, Borobo et maintenant Red Blend.
Oeil	Rubis profond avec des reflets pourpres.
Nez	Arômes intenses de fruits noirs, cassis mélangé a du cèdre, tabac et herbes de Provence. Des épices ressortent sur la fin pour ajouter de la complexité a ce vin.
Bouche	Tanins soyeux avec un corps ferme, structure bien équilibrée, une bonne acidité accompagne le tout, longue fin en bouche.
Boire avant	2023
Ouvrir	1H avant de servir
Servir	Servir entre 16°C et 18°C
Garde	A boire ou à garder
Suggestions gourmandes	Servir avec des viandes puissantes, agneau, gibier à poils ou a plumes, Coq, des méchouis, des pot-au-feu ou tout simplement du bœuf.
Type	Rouge

Après un contrôle de qualité strict des grappes à l'aide de tables de tri. Lapostolle effectue une macération pelliculaire pendant 5 jours à 10°C. Le mout fermente ensuite dans des cuves en acier inoxydable durant 12 jours à 26-28°C avec des levures de la région, suivie d'une macération post-fermentation de 2 semaines. Le vin vieillit ensuite dans des barriques de chêne français (neuves et usées) pendant 10 mois.