Rubis profond avec des reflets pourpres.
Arômes intenses de fruits noirs, cassis mélangé a du cèdre, tabac et herbes de Provence. Des épices ressortent sur la fin pour ajouter de la complexité a ce vin.
Tanins soyeux avec un corps ferme, structure bien équilibrée, une bonne acidité accompagne le tout, longue fin en bouche.
Servir avec des viandes puissantes, agneau, gibier à poils ou a plumes, Coq, des méchouis, des pot-au-feu ou tout simplement du bœuf.
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Date de disponibilité:
Récompenses | 92 points par Wine Spectator |
Environnement | Bio certifié |
Pays | Chili |
Région | Rapel Valley |
Appellation | Rapel Valley |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2015 |
Cépage | 85% Cabernet Sauvignon - 15% Merlot. |
Degré d'alcool | 14,5% |
Domaine et le vin | Lapostolle est situé à Cunaco, près de la ville de Santa Cruz. C'est la cave d'origine où Lapostolle a été fondée en 1994 et produit actuellement Cuvée Alexandre, Borobo et maintenant Red Blend. |
Oeil | Rubis profond avec des reflets pourpres. |
Nez | Arômes intenses de fruits noirs, cassis mélangé a du cèdre, tabac et herbes de Provence. Des épices ressortent sur la fin pour ajouter de la complexité a ce vin. |
Bouche | Tanins soyeux avec un corps ferme, structure bien équilibrée, une bonne acidité accompagne le tout, longue fin en bouche. |
Boire avant | 2025 |
Ouvrir | 1H avant de servir |
Servir | Servir entre 16°C et 18°C |
Garde | A boire ou à garder |
Suggestions gourmandes | Servir avec des viandes puissantes, agneau, gibier à poils ou a plumes, Coq, des méchouis, des pot-au-feu ou tout simplement du bœuf. |
Type | Rouge |
Après un contrôle de qualité strict des grappes à l'aide de tables de tri. Lapostolle effectue une macération pelliculaire pendant 5 jours à 10°C. Le mout fermente ensuite dans des cuves en acier inoxydable durant 12 jours à 26-28°C avec des levures de la région, suivie d'une macération post-fermentation de 2 semaines. Le vin vieillit ensuite dans des barriques de chêne français (neuves et usées) pendant 10 mois.