Mas Codina - Cava Brut Reserva Agrandir l'image

Mas Codina - Cava Brut Reserva

A l'oeil, jaune pâle avec des reflets verdâtres. Bulle fine et belle couronne.
Au nez, d'intensité moyenne, il est élégant et fin. Des notes fruitées et des nuances minérales.
En bouche, équilibré et frais, il présente des notes douces et attractives. Il arrive à parfaitement s'intégrer au carbone et montre une très bonne acidité.

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11,40 € TTC

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Notes et avis clients

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Espagne
Espagne
Petillant
Petillant
12%
12%
Servir entre 8°C et 10°C
Servir entre 8°C et 10°C
A boire
A boire
  • Nom du vinMas Codina - Cava Brut Reserva
    PaysEspagne
    RégionPenedès
    AppellationCava
    CouleurPetillant
    Cépage Macabeu 50% Xarel·lo 35% Chardonnay 10% Pinot Noir 5%
    Degré d'alcool12%
    Domaine et le vinPropriété familiale située dans la contrée de l’Alt Penedès entre deux chaînes de montagnes au nord de Barcelone.
    OeilCe vin est d’une couleur jaune intense.
    NezFruits exotiques et belle salinité avec un agréable côté iodé.
    BoucheEn bouche, il est frais et vif, fruité et sec.
    ServirServir entre 8°C et 10°C
    GardeA boire
    Suggestions gourmandesEn apéritif ou sur un beau plateau de fruits de mer
    TypeChampagne
  • Mas Codina Brut Nature Reserva est un cava de la D.O. Cava élaboré par la cave Mas Codina. Il s'agit d'un coupage de Xarel·lo, Macabeo, Pinot Noir et Chardonnay.

    Les raisins de Mas Codina Brut Nature Reserva naissent à partir de vignes de Alt Penedès, âgées de 20 à 40 ans, cultivées sur des sols principalement calcaires.

    La vendange est manuelle. En cave, le moût est extrait grâce à un pressage pneumatique à une pression inférieure à 0,2 bar.

    Les grains de Mas Codina Brut Nature Reserva effectuent par la suite une fermentation alcoolique avec des levures sélectionnées durant 20 jours à 17ºC de température dans des cuves d'acier inoxydables.

    Après le repos du moût avec ses lies durant l'hiver, Mas Codina Brut Nature Reserva effectue un second processus de fermentation alcoolique, accompagné de levures sélectionnées.

    Pour finir et avant d'être mis en bouteille, Mas Codina Brut Nature Reserva repose pendant 26 mois au moins en cave à 16ºC.

    Bien que Mas Codina ne soit pas né avant 1985, la propriété de la cave actuelle a été construite en 1681. Depuis, tous les gérants de la propriété se sont toujours dédiés à la culture de la vigne.

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