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Metté - Eau de Vie Quetsch 35CL

La sélection des fruits est la première étape importante dans le procédé de fabrication d’une eau de vie de qualité. La distillerie Metté renouvelle depuis plusieurs années sa fidélité aux mêmes fournisseurs afin de s’assurer de l’excellente qualité des fruits. Les fruits sont livrés en petites quantités afin de ne pas les abîmer, puis ils sont triés et mis en cuve de fermentation ou en macération à la main pour éviter l’emploi de la pompe qui brusquerait le fruit. Après macération, une seule distillation sera effectuée, à la suite de laquelle on élimine tête* et queue* pour ne garder que le cœur de chauffe (70°) qui sera réduit à 45° avec de l’eau. Après distillation, les eaux-de-vie sont mises en cuve inox. Elles y vieillissent entre 6 et 8 ans avant la commercialisation. Les eaux-de-vie hors d’âge, quant à elles, sont stockées dans des bonbonnes placées au grenier. * tête : alcool très fort et éthérisé * queue : alcool très faible et gras.

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30,90 € TTC

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France
France
Spiritueux
Spiritueux
45%
45%
Servir entre 3°C et 5°C
Servir entre 3°C et 5°C
  • Nom du vinMetté - Eau de Vie Quetsch 35CL
    PaysFrance
    RégionAlsace
    AppellationEau de vie d'Alsace
    CouleurSpiritueux
    MillésimeN/A
    Degré d'alcool45%
    Domaine et le vinDe la Fraise des Bois à la Fleur de Molène, ou encore l’Orange, le Café Arabica, le Poivre ou la Truffe, mais encore une prunelle Sauvage Hors d’Age, un Marc de Gewurztraminer Sélection Grains Nobles 1990, tant de curiosités qui émerveilleront nez et palais. L’avenir de la Maison Metté est assuré, puisque dès 1985 Jean Paul Metté a communiqué son savoir faire et ses petits secrets qui font la touche propre à chaque distillateur, et soigneusement initié aux arts de l’alambic son filleul Philippe Traber. C’est par la diversification de la gamme de ses Eaux de Vie mais surtout par la qualité de ses Eaux de Vie, que Jean Paul METTE s’est fait connaître du monde entier.
    OeilBlanc
    NezBelle expression du fruit.
    BoucheQuetsch.
    ServirServir entre 3°C et 5°C
    TypeSpiritueux
  • La sélection des fruits est la première étape importante dans le procédé de fabrication d’une eau de vie de qualité. La distillerie Metté renouvelle depuis plusieurs années sa fidélité aux mêmes fournisseurs afin de s’assurer de l’excellente qualité des fruits. Les fruits sont livrés en petites quantités afin de ne pas les abîmer, puis ils sont triés et mis en cuve de fermentation ou en macération à la main pour éviter l’emploi de la pompe qui brusquerait le fruit. Après macération, une seule distillation sera effectuée, à la suite de laquelle on élimine tête* et queue* pour ne garder que le cœur de chauffe (70°) qui sera réduit à 45° avec de l’eau. Après distillation, les eaux-de-vie sont mises en cuve inox. Elles y vieillissent entre 6 et 8 ans avant la commercialisation. Les eaux-de-vie hors d’âge, quant à elles, sont stockées dans des bonbonnes placées au grenier. * tête : alcool très fort et éthérisé * queue : alcool très faible et gras.