Alvaro Palacios Priorat Finca Dofi 2015

Un des grands vignobles d’Alvaro Palacios travaillé à la mule pour respecter le terroir. C’est la version la plus moderne des grands vins d’Alvaro avec un encépagement en grenache et carignan. C’est un poing de fer dans un gant de velours. Riche, minéral, dense et épicé, son équilibre est parfait, ce qui fait parfois dire aux dégustateurs que pour le prix c’est souvent le vin le plus intéressant de la gamme du domaine.

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64,00 € TTC

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Espagne
Espagne
Rouge
Rouge
2015
2015
14,5%
14,5%
1/2H avant de servir
1/2H avant de servir
Servir entre 16°C et 18°C
Servir entre 16°C et 18°C
A boire ou à garder
A boire ou à garder
  • Nom du vinAlvaro Palacios Priorat Finca Dofi
    EnvironnementBiodynamique
    PaysEspagne
    RégionPriorat
    AppellationPriorat
    CouleurRouge
    Millésime2015
    Cépage55% grenache – 45% Cabernet sauvignon et syrah
    Degré d'alcool14,5%
    Domaine et le vinLe vignoble est le joyau du Priorat : une parcelle de deux hectares avec un formidable potentiel, que Palacios a eu le génie de remarquer et d’exploiter pour faire un vin exceptionnel
    OeilRobe rouge violacée d'une bonne intensité.
    NezNez complexe qui dégage des parfums dominants de vanille, de confiture de petits fruits noirs, de torréfaction et de poivre. Le tout est également agrémenté par des effluves de prune, de chocolat noir et de tabac.
    BoucheAgréable fraîcheur et muni de tannins étoffés. Offrant une texture ample, il persiste longuement dans une belle finale.
    Boire avant2025
    Ouvrir1/2H avant de servir
    ServirServir entre 16°C et 18°C
    GardeA boire ou à garder
    Suggestions gourmandesServir avec des viandes rouges grillées ou en sauce, plats épicés ainsi que du gibier à poils ou à plumes.
    TypeRouge
  • La famille Palacios Remondo, (aussi connue du nom de ‘‘Herencia Remondo’’,) a un passé viticole remontant à quatre générations. C’est José Palacios Remondo qui a le plus compté dans le développement de la bodega. En visionnaire, il envoya ses fils étudier dans les meilleures écoles oenologiques françaises, et leur transmit une grande vocation. Pendant ce temps, il s’employa à sélectionner les meilleures vignes de la Rioja, tout en respectant les traditions viticoles régionales. Avec 100 ha au pied des montagnes de Yerga, les raisins cultivés sont issus d’une sélection rigoureuse. La mécanisation est très faible, permettant un grand respect des grappes durant les transferts. En 2000, Alvaro Palacios reprit le domaine, renforçant la volonté de créer des vins uniques, très qualitatifs. Le domaine est récompensé par les meilleurs critiques (Robert Parker, Wine Spectator) depuis des années, et ses vins jouissent d’un succès mondial.