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Telmo Rodriguez - Pegaso "Zeta" 2016

Pegaso Zeta est un vin élaboré avec du Grenache provenant de vieilles vignes plantées en gobelet - taille courte non palissée permettant une résistance au vent et à la sécheresse - situées dans la Sierra de Gredos, à 1heure de Madrid, sur des sols granitiques avec du schiste et beaucoup de drainage à 1200m d'altitude. Tous les vignobles sont cultivés de manière traditionnelle et écologique.

La vendange est effectuée à la main, avec une sélection du raisin dans le vignoble. La production est de seulement 15 hectolitres par hectare.

Une fois en cave, il fermente avec des levures indigènes, c'est-à-dire issues d'un milieu naturel. Ces levures dites aussi du « terroir » apportent une partie de la typicité des vins qui y sont fait. Il vieillit pendant 6 mois en fûts de chêne français d'origines et d'âges différents. et repose ensuite pendant 6 mois dans des cuves en acier inoxydable.

Pegaso Zeta est un vin parfumé, aimable et élégant. Au nez, prédominent les arômes de fruits rouges frais, des notes de zeste d'orange et de fleurs blanches. En bouche, il est soyeux, très vif et très long.

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14,00 € TTC

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Notes et avis clients

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Espagne
Espagne
Rouge
Rouge
2015
2015
15%
15%
1H avant de servir
1H avant de servir
Servir entre 16°C et 18°C
Servir entre 16°C et 18°C
A boire ou à garder
A boire ou à garder
  • Nom du vinTelmo Rodriguez - Pegaso "Barrancos de Pizarra"
    EnvironnementAgriculture raisonnée
    PaysEspagne
    RégionCastilla y Leon
    AppellationCatilla y Léon
    CouleurRouge
    Millésime2015
    Cépage100% grenache
    Degré d'alcool15%
    Domaine et le vinLa « Compañia de vinos Telmo Rodriguez » n’a pas comme but la vinification industrielle. Ils ont fait le choix de récupérer des cépages natifs du terroir qui donnent le gout que les anciens vins du pays donnaient.
    NezArômes de fruits rouges frais, des notes de zeste d'orange et de fleurs blanches
    BoucheSoyeux, très vif et très long
    Boire avant2023
    Ouvrir1H avant de servir
    ServirServir entre 16°C et 18°C
    GardeA boire ou à garder
    Suggestions gourmandesViandes grillées, gibier, vin de méditation.
    TypeRouge
  • D'origine Basque, mais se considérant très proche de la culture française, Telmo Rodriguez a fait des études vinicoles à l'Institut d'oenologie de Bordeaux, avant d'effectuer des stages auprès de Cos d'Estournel, Jean Louis Chave et Trevallon. Il a aussi travaillé à la vinification des vins du domaine familial de Remelluri, en Rioja. Puis, en 1990, avec un investissement des quelques milliers d'euros à peine, il lance sa propre entreprise vinicole. Il achète des raisins pour produire ses premiers vins. Ses premières parcelles de propriété n'arriveront qu'en 1997, en Rioja. Paradoxal pour quelqu'un qui brûlait d'envie d'explorer des nouvelles régions.

     

    Un des grands principes de Telmo Rodriguez est celui du respect de la tradition espagnole de cultiver la vigne en gobelet, car cette méthode de conduire la vigne la protège des grandes chaleurs de vignobles ibériques. Il est farouchement opposé à la mode de palisser les vignobles et n'achète que des vignes qui respectent son idéal. Telmo travaille aussi en biodynamie mais, faisant preuve d'un grand bon sens, il avoue qu'il ne le fait que pour le respect de la terre et que la mention de viticulture biologique n'a aucune importance à ses yeux. L'important est que le résultat soit un vin équilibré et savoureux.

     

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