Telmo Rodriguez - Valdeorras - Gaba Do Xil 2019
Valdeorras est la région la plus orientale de la province d'Orense, située plus précisément à la frontière avec la province de León dans le Nord-Ouest de l'Espagne. La richesse de ses ressources naturelles et la fertilité de ses terres ont fait de Valdeorras un lieu accueillant pour les viticulteurs. La qualité des crus de Valdeorras en fait une véritable référence dans le secteur viticole.
Déjà dans le verre, nous sommes confrontés à un vin aromatique, aux arômes intenses de laurier et de petites fleurs sauvages. Avec quelques degrés de température apparaissent les souvenirs de fruits à noyau comme la pêche et un jeu intéressant entre douceur et fraîcheur qui nous amène à penser au miel et aux citrons. En bouche, il est rond et doux, sec et avec une agréable sensation de maturité qui entoure tout le palais. L'élégance du granit se fait sentir à chaque gorgée, tandis que sa bonne acidité et sa texture fine allongent son sens de la persistance. Surprenant l'énorme qualité de ce Gaba do Xil, surtout si vous regardez son prix. Un superbe blanc d’Espagne !
91 points par Robert Parker
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Espagne
Blanc
13,5%
Servir entre 11°C et 13°C
A boire
Nom du vin Telmo Rodriguez - Valdeorras - Gaba Do Xil Pays Espagne Région Valdeorras Appellation Valdeorras Couleur Blanc Millésime 2019 Cépage 100% Godello Degré d'alcool 13,5% Domaine et le vin La « Compañia de vinos Telmo Rodriguez » n’a pas comme but la vinification industrielle. Ils ont fait le choix de récupérer des cépages natifs du terroir qui donnent le gout que les anciens vins du pays donnaient. Oeil Robe jaune paille claire, brillant, très limpide Nez Puissant, plein de fruits, la pêche blanche, l'abricot pas trop mûr. Beaucoup de fleur également, la fleur de sureau, d'acacia. On a aussi une touche de miel et des épices comme le paprika et le piment d'Espelette. Du minéral. Bouche Grasse et légèrement perlante à l'ouverture. Le vin est épais, sur des fruits jaunes, de la pâte de fruits. On a très peu d'acidité. Boire avant 2029 Servir Servir entre 11°C et 13°C Garde A boire Suggestions gourmandes Poissons et crustacés grillés, salades fraiches et crustacés en salade, pâtes à la sace tomate ou « carbonara ». Accompagnera aussi les viandes blanches grillées. Type Blanc
D'origine Basque, mais se considérant très proche de la culture française, Telmo Rodriguez a fait des études vinicoles à l'Institut d'oenologie de Bordeaux, avant d'effectuer des stages auprès de Cos d'Estournel, Jean Louis Chave et Trevallon. Il a aussi travaillé à la vinification des vins du domaine familial de Remelluri, en Rioja. Puis, en 1990, avec un investissement des quelques milliers d'euros à peine, il lance sa propre entreprise vinicole. Il achète des raisins pour produire ses premiers vins. Ses premières parcelles de propriété n'arriveront qu'en 1997, en Rioja. Paradoxal pour quelqu'un qui brûlait d'envie d'explorer des nouvelles régions.
Un des grands principes de Telmo Rodriguez est celui du respect de la tradition espagnole de cultiver la vigne en gobelet, car cette méthode de conduire la vigne la protège des grandes chaleurs de vignobles ibériques. Il est farouchement opposé à la mode de palisser les vignobles et n'achète que des vignes qui respectent son idéal. Telmo travaille aussi en biodynamie mais, faisant preuve d'un grand bon sens, il avoue qu'il ne le fait que pour le respect de la terre et que la mention de viticulture biologique n'a aucune importance à ses yeux. L'important est que le résultat soit un vin équilibré et savoureux.