Domaine de la Cotelleraie - Saint-Nicolas de Bourgueil 2017

Les expressions du terroir de Saint Nicolas de Bourgueil se manifestent dans leur splendeur : fruits rouges, arômes floraux, tendresse des tanins, longueur en bouche, tout est réuni pour flatter les palais les plus délicats.

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11,40 € TTC

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France
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Rouge
Rouge
12,5%
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Servir entre 14°C et 16°C
Servir entre 14°C et 16°C
A boire ou à garder
A boire ou à garder
  • Nom du vinDomaine de la Cotelleraie - Saint-Nicolas de Bourgueil
    EnvironnementBio certifié
    PaysFrance
    RégionLoire
    AppellationSaint-Nicolas-de-Bourgueil
    CouleurRouge
    Millésime2017
    Cépage100% Cabernet Franc
    Degré d'alcool12,5%
    Domaine et le vinGérald Vallée est un jeune vigneron plein de talent et de vivacité. Éternellement en train de réfléchir sur les améliorations à apporter à son vignoble et jamais content de l’aboutissement de ces vins malgré de très belles réussites. Cette remise en question, celle volonté d’avancer sont les facteurs de sa réussite et l’un des piliers de la qualité de ces vins. Après avoir repris le domaine familial en 1996, il s’attaque à mettre en place une politique viticole de qualité afin de redonner à cette propriété de 26 hectares tout son potentiel. Aujourd’hui fasciné par les techniques de la viticulture biologique, il est en cours de conversion. Mais l’aspect intéressant chez Gérald Vallée c’est la recherche constante de tanins soyeux tout en proposant une structure importante et une certaine mâche au vin. Son travail produit des vins à la fois très structurés, un peu rondouillard mais sans le côté asséchant et tannique de nombre de ces confrères de Saint Nicolas. Il recherche l’expression de ses différents terroirs. C’est d’ailleurs la raison pour laquelle il propose autant de cuvées différentes. Il a une idée précise de chaque terroir et essaye d’en tirer la quintessence, que ce soit des terroirs « froids » et des terroirs plus enclins à proposer des grands vins.
    OeilLa robe est violine, aux reflets brillants.
    NezTrès beau nez complexe, un compromis entre les fruits noirs (nettement sur la mûre) et des notes florales avec une pointe végétale.
    BoucheL'attaque est très agréable sur le fruit avec des notes réglissées soutenues par une belle acidité mûre.
    Boire avant2020
    ServirServir entre 14°C et 16°C
    GardeA boire ou à garder
    Suggestions gourmandesBlanquette de veau, fajitas, assiette de charcuteries, ris de veau poêlés, ...
    TypeRouge
  • C’est au cœur du Val de Loire que se situe le vignoble de Saint Nicolas de Bourgueil, au sein du parc naturel régional Anjou Touraine. L’appellation couvre une superficie de 950 hectares sur une terrasse graveleuse et des coteaux argilo-calcaires. La cuvée « Domaine» est produite à partir des différents vignobles de la propriété, elle est la plus diffusée et fait la réputation de la maison.

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