Paul Jaboulet Aîné - Cornas "Domaine de Saint-Pierre" 2016

Note du vin :

94 points par Robert Parker

The 2015 Cornas Domaine de Saint Pierre is a full-bodied, concentrated wine that brings the essence of Cornas to the bottle in its scents of crushed stones and firm, tannic finish. Hints of tasted almond and mocha give it a gloss of modernity, but its red plum fruit, hints of iron or blood, and sturdy feel bring it right back to the appellation's granite slopes.

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65,00 € TTC

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Rouge
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2016
2016
14%
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A garder
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  • Nom du vinPaul Jaboulet Aîné - Cornas "Domaine de Saint-Pierre"
    EnvironnementAgriculture raisonnée
    PaysFrance
    RégionVallée du Rhône
    AppellationCornas
    CouleurRouge
    Millésime2016
    Cépage100% Syrah
    Degré d'alcool14%
    OeilRubis soutenu aux reflets violacés.
    NezFruits rouges et noirs, épices et réglisse.
    BoucheTannique et très structuré.
    Boire avant2035
    GardeA garder
    Suggestions gourmandesCivet de lièvre aux pâtes fraîches, Suprême de colvert aux poires, Rognons de veau à la moelle.
    TypeRouge
  • Nous cultivons nos vignobles selon des méthodes de l’agriculture biologique depuis 2007.

    ‘Domaine de Thalabert’ en Crozes Hermitage et ‘Domaine de Terre Ferme’ à Châteauneuf du Pape (55 hectares au total) sont complètement BIO depuis 2009. A partir de 2013, tous nos domaines sont cultivés en agriculture biologique. Nous avons commencé le processus de certification et devrions l’obtenir pour la vendange 2016.

    La surface totale des vignobles Paul Jaboulet Ainé est de 113 hectares.