Antinori - Pian Delle Vigne - Brunello di Montalcino 2013

Note du vin:

96 points par Wine Spectator

92 points par James Suckling

92 points par Robert Parker

Les raisins ont été sélectionnés en deux phases. La première sélection a eu lieu à la mi-juillet (appelée "sélection verte") et la seconde a eu lieu peu avant le moment de la récolte, permettant ainsi aux grappes de raisin de mieux être portées à la cave pour la vinification. Les raisins sont ensuite égrappés et foulés. La macération a eu lieu dans des cuves de 125 hl pour une période de 15 à 21 jours. Pendant cette phase, le vin a subi la fermentation alcoolique à une température ne dépassant pas 27°C. Le vin a ensuite été immédiatement mis en fûts de chêne de différentes tailles allant de 30 à 80 hectolitres et, après avoir subi une fermentation malolactique, il a vieilli pendant deux ans. Le vin a été embouteillé au cours de l'été 2009..

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Italie
Italie
Rouge
Rouge
2013
2013
14%
14%
1/2H avant de servir
1/2H avant de servir
Servir entre 16°C et 18°C
Servir entre 16°C et 18°C
A boire ou à garder
A boire ou à garder
  • Nom du vinAntinori - Pian Delle Vigne - Brunello di Montalcino
    Récompenses93 points par Wine Spectator
    PaysItalie
    RégionToscane
    AppellationBrunello di Montalcino
    CouleurRouge
    Millésime2013
    Cépage100% Sangiovese
    Degré d'alcool14%
    Domaine et le vinAl 600 jaar mag de familie Antinori rekenen op een wijntraditie. Het begon allemaal toen Giovanni di Piero Antinori de « Arte Fiorentina dei Vinattieri » vervoegde in 1385. 26 generaties lang heeft de Antinori familie het bedrijf gerunt en geïnnoveerd daar waar andere het nog niet hadden aangedurfd, met als leidmotief een ongekend respect voor traditie en terroir.
    OeilRouge rubis très intense avec des tons grenat.
    NezPlein d’arômes et complexe avec des notes épicées, fruits rouges et des délicates touches de tabac et chocolat.
    BoucheTrès complet, bien équilibré et large avec une longue fin.
    Boire avant2023
    Ouvrir1/2H avant de servir
    ServirServir entre 16°C et 18°C
    GardeA boire ou à garder
    Suggestions gourmandesRelève les plats forts comme l’agneau grillé ou rôti, le canard, viandes rouges, le gibier a poils, les pâtes a l’italienne, le veau, cuisine méditerranéenne, le porc, certains poissons comme le rouget a la catalane.
    TypeRouge
  • Les raisins ont été sélectionnés en deux phases. La première sélection a eu lieu à la mi-juillet (appelée "sélection verte") et la seconde a eu lieu peu avant le moment de la récolte, permettant ainsi aux grappes de raisin de mieux être portées à la cave pour la vinification. Les raisins sont ensuite égrappés et foulés. La macération a eu lieu dans des cuves de 125 hl pour une période de 15 à 21 jours. Pendant cette phase, le vin a subi la fermentation alcoolique à une température ne dépassant pas 27°C. Le vin a ensuite été immédiatement mis en fûts de chêne de différentes tailles allant de 30 à 80 hectolitres et, après avoir subi une fermentation malolactique, il a vieilli pendant deux ans. Le vin a été embouteillé au cours de l'été 2009.

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