Antinori - Bolgheri “Il Bruciato” 2017

Second vin du mythique Guado al Tasso. La structure du cabernet sauvignon, la rondeur du merlot et le parfum de la syrah, associés au climat et terroir exceptionnel de Bolgheri en Toscane font d’Il Bruciato de la maison Antinori, un vin ample et gourmand tout en proposant une superbe consistance.   

Note du vin :

92 points par Wine Spectator

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26,00 € TTC

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Italie
Italie
Rouge
Rouge
14%
14%
1/2H avant de servir
1/2H avant de servir
Servir entre 16°C et 18°C
Servir entre 16°C et 18°C
A boire ou à garder
A boire ou à garder
  • Nom du vinAntinori - Bolgheri - Il Bruciato
    PaysItalie
    RégionToscane
    AppellationBolgheri
    CouleurRouge
    Millésime2017
    Cépage50% Cabernet Sauvignon - 30% Merlot - 20% Syrah et autre variétés de raisins noirs.
    Degré d'alcool14%
    Domaine et le vinLa famille Antinori a une tradition vinicole depuis plus de 600 ans. Après 26 générations, la famille a toujours géré leur entreprise en innovant la ou les autres n’osaient pas, le tout avec un respect inaltérable pour la tradition et le terroir.
    OeilRouge profond
    NezArômes de fruits frais, particulièrement la prune suivis de notes délicates de menthe et thé vert.
    BoucheAu palais il est rond, avec des tanins doux et une fin longue et savoureuse en bouche.
    Boire avant2020
    Ouvrir1/2H avant de servir
    ServirServir entre 16°C et 18°C
    GardeA boire ou à garder
    Suggestions gourmandesVa accompagner très bien vos grillades qu’elles soient de viandes rouges ou blanches, les plats à base de viandes gouteuses comme l’agneau, le gibier à poils et à plumes, la cuisine méditerranéenne, asiatique ou d’Amérique latine.
    TypeRouge
  • La fermentation et la macération ont eu lieu dans des conteneurs en acier inoxydable à une température contrôlée entre 28°C et 30°C, pendant environ 10-15 jours. Une partie du Merlot et Syrah a du être maintenue à une température inférieure de fermentation, afin de préserver autant que possible les arômes naturels. La fermentation malolactique a eu lieu en fûts de chêne et a été terminée à la fin de l'année. Le vin a été soutiré en barriques de chêne, où il a vieilli pendant 8 mois avant d'être embouteillée. Il a encore vieilli 4 autres mois en bouteille.

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