Antinori - Cont’Ugo Bolgheri Superiore 2016

Note du vin:

93 points par Wine Spectator

93 points par James Suckling

Les raisins sont sélectionnés sur les 40 hectares de la propriété, ramassés à la main puis fermentés dans des réservoirs en acier-trempé pendant environ 25 jours. Les températures contrôlées de fermentation varient en fonction du raisin, pour en conserver les arômes et la fraîcheur, mais aussi en extraire une structure intéressante. Le vin subit ensuite une fermentation malolactique en différents petits fûts de chêne (30% neuf) pour un passage total de huit mois en fût de chêne français. Les meilleurs lots sont ensuite mélangés, avant d'encore mûrir pendant quatre mois, puis dix mois en bouteille avant d'arriver sur le commerce.

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42,00 € TTC

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Italie
Italie
Rouge
Rouge
2016
2016
14%
14%
1/2H avant de servir
1/2H avant de servir
Servir entre 16°C et 18°C
Servir entre 16°C et 18°C
A boire ou à garder
A boire ou à garder
  • Nom du vinAntinori - Cont’Ugo - Bolgheri Superiore
    Récompenses93 points par James Suckling
    PaysItalie
    RégionToscane
    AppellationBolgheri
    CouleurRouge
    Millésime2016
    Cépage100 Merlot
    Degré d'alcool14%
    Domaine et le vinLa famille Antinori a une tradition vinicole depuis plus de 600 ans. Après 26 générations, la famille a toujours géré leur entreprise en innovant la ou les autres n’osaient pas, le tout avec un respect inaltérable pour la tradition et le terroir.
    OeilRouge rubis vif.
    NezArômes de prune, cerise et framboise, en plus d'autres baies et épices.
    BoucheAu palais il est rond et ample, de grande profondeur avec une finale très longue sur le fruité.
    Boire avant2021
    Ouvrir1/2H avant de servir
    ServirServir entre 16°C et 18°C
    GardeA boire ou à garder
    Suggestions gourmandesVa accompagner très bien vos grillades qu’elles soient de viandes rouges ou blanches, les plats à base de viandes gouteuses comme l’agneau, le gibier à poils et à plumes, la cuisine méditerranéenne, asiatique ou d’Amérique latine.
    TypeRouge
  • Les raisins sont sélectionnés sur les 40 hectares de la propriété, ramassés à la main puis fermentés dans des réservoirs en acier-trempé pendant environ 25 jours. Les températures contrôlées de fermentation varient en fonction du raisin, pour en conserver les arômes et la fraîcheur, mais aussi en extraire une structure intéressante. Le vin subit ensuite une fermentation malolactique en différents petits fûts de chêne (30% neuf) pour un passage total de huit mois en fût de chêne français. Les meilleurs lots sont ensuite mélangés, avant d'encore mûrir pendant quatre mois, puis dix mois en bouteille avant d'arriver sur le commerce.

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