Château d'Arlay - Savagnin Naturé 2018 Agrandir l'image

Château d'Arlay - Savagnin Naturé 2018

Le vin est sec, mais gras en attaque (glycérol, minéralité et évolution typée mais non oxydative). Cette minéralité trace un lien évident entre ce Naturé et notre Vin Jaune. Le bouquet développe une bouche aux arômes lactiques, de fruit exotiques (ananas), de fruits à coque (amande) et de champignons. Le vin est très long en finale, caractéristique du Jura par sa touche d’amertume et saline. Si le vin
titre 15%, il est impossible de déceler le moindre excès d’alcool au nez ou en bouche. L’harmonie est ici totale. Et indéniablement, c’est un vin de longue garde. Servir tempéré pour plats en crème ou finement épicés, risotto, poisson de rivière, fromage de chèvre...

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27,00 € TTC

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Notes et avis clients

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France
France
Rosé
Rosé
2013
2013
12,5%
12,5%
1/2H avant de servir
1/2H avant de servir
Servir entre 16°C et 18°C
Servir entre 16°C et 18°C
A boire ou à garder
A boire ou à garder
  • Nom du vinChâteau d'Arlay - Corail
    PaysFrance
    RégionJura
    AppellationCôtes du Jura
    CouleurRosé
    Millésime2013
    CépagePinot Noir, Trousseau, Poulsard, Chardonnay, Savagnin
    Degré d'alcool12,5%
    Domaine et le vinSitué au cœur du vignoble jurassien, le Château d'Arlay offre le profil d'un véritable "Grand cru" de l'Appellation Contrôlée "Côtes du Jura". Le domaine fût en effet constitué dès le Haut Moyen-Age par les Comtes de Chalon-Arlay, Princes d'Orange, au pied de leur puissante forteresse. Plus tard il deviendra "Vigne Royale" d'Angleterre, d'Espagne puis de France. Certains auteurs ont d'ailleurs écrit qu'Arlay serait le plus ancien "Château-Vignoble" de France: sa création est attestée par des archives dès la fin du XIème siècle. Jamais, depuis ces temps reculés, l'activité viticole n'a cessé au Château d'Arlay.
    OeilBelle robe ambrée, cuivrée, "corail".
    NezNez d'épices tendres, de raisins secs et de fruits rouges.
    BoucheBouquet vineux de fruits rouges (fraise, griotte), finale de fruits secs et d'épices tendres, relevée d'une touche tannique en fin de bouche. Une longévité rare pour un vin "rosé".
    Boire à partir deDès maintenant.
    Boire avant2021
    Ouvrir1/2H avant de servir
    ServirServir entre 16°C et 18°C
    GardeA boire ou à garder
    Suggestions gourmandesIdéal pour viandes fumées, saucisse de Morteau, raclette, poisson grillé aux herbes, cuisine asiatique et créole, et comme vin de base pour sangria ou vin chaud.
    TypeRosé
  • C’est la plus importante vente régionale du domaine, une véritable institution locale. Une spécialité du Domaine, obtenue par macération et non par saignée, des 5 cépages rouges et blancs du Jura (Pinot Noir, Trousseau, Poulsard, Chardonnay, Savagnin), suivie d'un élevage de 2 ans en fût. Cet assemblage se veut à l’image des vins d’autrefois, issus de raisins mélangés dans la vigne. C’est à notre connaissance le seul encore pratiqué dans le Jura.