Alliant la connaissance de la région et le savoir-faire de producteur de la famille Cazes (propriétaire du Château Lynch Bages, Grand Cru Classé Pauillac), l’équipe technique parcourt la région afin de découvrir les producteurs les plus rigoureux. Seuls les vins issus de terroir à fort potentiel qualitatif, vendangés à maturité et vinifiés avec soin, sont retenus pour élaborer les vins de cépage Montagne Noire. Le nez est fin, minéral aux notes de fleurs blanches. L’attaque suave laisse place à une bouche ample et fraîche. La finale, fine et harmonieuse révèle à nouveau le côté minéral et floral.