Domaine de Riaux - Pouilly Fumé - 2017 Agrandir l'image
2* au Guide Hachette des Vins 2019

Domaine de Riaux - Pouilly Fumé - 2017

Ce pouilly-fumé est au sommet du rapport qualité/prix/plaisir !

Le domaine de Riaux voit se succéder les Jeannot de père en fils, mais le magnifique terroir d'argile à silex demeure, et l'exigence de qualité se transmet de génération en génération.

Le bouquet déroule des volutes sans fin: fruit de la Passion, agrumes, bourgeon de cassis, buis, fleur de sureau, poivre...
La bouche s'affirme par son volume, sa tenue et sa fraîcheur jusqu'à une finale longue et tendue, promesse d'un bon vieillissement.
Une superbe harmonie entre finesse et puissance, à apprécier avec un bar sauce au beurre noir.

Le terme " fumé " a deux explications : l'une liée au cépage et l'autre au terroir...

Le Pouilly Fumé est issu du " Sauvignon blanc ", un cépage dont les grappes sont formées de petits grains ovoïdes, qui sont serrés les uns contre les autres et ressemblent à des oeufs de mésange. A maturité, ces grains sont recouverts d'une pruine grise, couleur de fumée... ce qui explique pourquoi les vignerons de Pouilly parlent entre eux de " Blanc Fumé " pour désigner le cépage sauvignon ou les vins issus de ce cépage.

Le qualificatif " fumé " se rapporte également aux arômes et au bouquet (ou au " fumet ") inégalables et reconnaissables entre tous (le fameux goût de " pierre-à-fusil " qui se dégage du frottement de deux silex), que lui confèrent les terroirs d'exception du Vignoble de Pouilly/Loire... c'est ce que GEORGES BLANCHARD (Poète patoisant nivernais) a très bien exprimé avec ses propres mots qui fleurent bon le terroir, dans un poème intitulé " L' vin d' Pouilly " 

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14,90 € TTC

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Notes et avis clients

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France
France
Blanc
Blanc
2016
2016
13%
13%
Servir entre 8°C et 10°C
Servir entre 8°C et 10°C
A boire ou à garder
A boire ou à garder
  • Nom du vinDomaine de Riaux - Pouilly-Fumé
    RécompensesGuide Hachette 2013 - Coup de coeur
    PaysFrance
    RégionLoire
    AppellationPouilly Fumé
    CouleurBlanc
    Millésime2016
    Cépage100% Sauvignon
    Degré d'alcool13%
    Domaine et le vinLe vignoble est situé à Saint Andelain.
    OeilUne couleur claire avec une teinte verte.
    NezIntense et complexe, fruit de la Passion, mangue et minéralité expressive du silex.
    BoucheUne bouche ample et riche conserve une agréable fraîcheur soulignée par des arômes d'agrumes.
    Boire avant2020
    ServirServir entre 8°C et 10°C
    GardeA boire ou à garder
    Suggestions gourmandesAnguilles au vert, Saumon fumé, quiche au saumon, tartare de crevettes, ...
    TypeBlanc
  • Cela fait dix ans que les Jeannot Père et Fils commercialisent leur récolte en bouteilles. Cette année encore, leur clientèle sera ravie. Intense et complexe, le nez de ce 2011 est déjà ouvert: fruit de la Passion, mangue et minéralité expressive du silex. La bouche ample et riche conserve une agréable fraîcheur soulignée par des arômes d'agrumes. Un pouilly-fumé d'avenir.

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