Paul Jaboulet Aîné - Crozes Hermitage - "Les Jalets" 2017

Ce Crozes-Hermitage nous provient d'une parcelle de 6 hectares sous le nom "Les Jalets", dont le sol est pourvu de galets ronds, identiques à ceux trouvés sur le terroir de Châteauneuf-du-Pape. Ce vin rouge en tire d'ailleurs sa nomination : "jalets" signifiant "gros cailloux" ou "galets" en vieux français. Il se distingue par sa bouche gourmande et fruitée munie de tanins subtils, et évoluant sur la réglisse.

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France

Rouge

12,5%

Pays	France
Région	Vallée du Rhône
Appellation	Crozes-Hermitage
Couleur	Rouge
Millésime	2017
Cépage	100% Syrah
Degré d'alcool	12,5%
Oeil	Rouge profond
Nez	Épicé et fruité.
Bouche	Ronde et puissante. Beaucoup de fruit.
Boire à partir de	Dès maintenant.
Boire avant	2030
Garde	A boire
Suggestions gourmandes	Viandes rouges, gibiers, Cuisine méditérranéenne.
Type	Rouge

Nous cultivons nos vignobles selon des méthodes de l’agriculture biologique depuis 2007.
‘Domaine de Thalabert’ en Crozes Hermitage et ‘Domaine de Terre Ferme’ à Châteauneuf du Pape (55 hectares au total) sont complètement BIO depuis 2009. A partir de 2013, tous nos domaines sont cultivés en agriculture biologique. Nous avons commencé le processus de certification et devrions l’obtenir pour la vendange 2016.
La surface totale des vignobles Paul Jaboulet Ainé est de 113 hectares.