Paul Jaboulet Aîné - Hermitage "La Chapelle" 2006

L'Hermitage La Chapelle 2006 offre une robe couleur grenat très foncé et une belle matière ronde et concentrée avec des arômes de petits fruits noirs bien présents, soutenus par des notes épicées, vanillées, de moka et de cuir, et des tannins puissants et soyeux. Idéalement, ce vin demanderait à être laissé en cave quelques années de plus. Un vin de garde pour les cinquante années à venir !

2006 est un millésime qui a réuni toutes les conditions pour la production d’un grand vin d'Hermitage : un hiver froid et sec, des pluies régulières et de la douceur au printemps et un été globalement sec avec des nuits fraîches en août ont permis une excellente maturation des raisins sur chacune des parcelles qui entrent dans l'assemblage de ce vin.
Egrappées en totalité, les vendanges sont réalisées le plus tardivement possible. Après une cuvaison longue, 25 jours en moyenne, le vin est élevé en fût, avec 25% de bois neuf, pendant une période allant de 12 à 16 mois. 

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168,00 € TTC

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France
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Rouge
Rouge
2006
2006
13%
13%
A boire ou à garder
A boire ou à garder
  • Nom du vinPaul Jaboulet Aîné - Hermitage "La Chapelle" 2006
    PaysFrance
    RégionVallée du Rhône
    AppellationHermitage
    CouleurRouge
    Millésime2006
    Cépage100% Syrah
    Degré d'alcool13%
    OeilRobe rubis intense, limpide et brillante.
    NezNez racé d’une grande complexité, dévoilant la Syrah tout en finesse. Fruits noirs, épices douces et finement boisé.
    BoucheBouche ample et généreuse, tanins soyeux, finale très longue.
    Boire avant2040
    GardeA boire ou à garder
    Suggestions gourmandesTournedos Rossini, Ris de veau braisé aux morilles, Pigeonneau rôti aux cèpes...
    TypeRouge
  • Le nom de l’Hermitage “La Chapelle” est lié à la petite chapelle Saint-Christophe surplombant le vignoble en terrasse dominant le Rhône. La Maison Paul Jaboulet Aîné est l’unique propriétaire depuis 1919. La diversité des terroirs des “lieux dits” confère au vin une identité particulière grâce à l’assemblage des différentes parcelles.