Mas Codina - Cava Brut Reserva View larger

Mas Codina - Cava Brut Reserva

A l'oeil, jaune pâle avec des reflets verdâtres. Bulle fine et belle couronne.
Au nez, d'intensité moyenne, il est élégant et fin. Des notes fruitées et des nuances minérales.
En bouche, équilibré et frais, il présente des notes douces et attractives. Il arrive à parfaitement s'intégrer au carbone et montre une très bonne acidité.

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11,40 € tax incl.

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Spanje
Spanje
Bruisend
Bruisend
12%
12%
Schenken tussen 8°C en 10°C
Schenken tussen 8°C en 10°C
Te drinken
Te drinken
  • NaamMas Codina - Cava Brut Reserva
    LandSpanje
    RegioPenedès
    AppellatieCava
    KleurBruisend
    Druif Macabeu 50% Xarel·lo 35% Chardonnay 10% Pinot Noir 5%
    Alcohol12%
    Over het domein en de wijnPropriété familiale située dans la contrée de l’Alt Penedès entre deux chaînes de montagnes au nord de Barcelone.
    BodyIntensgeel met fijne bubbels
    NeusExotisch fruit met een ziltig kantje en geïodeerd
    AfdronkFris en fruitig en toch droog
    Dienst temperatuurSchenken tussen 8°C en 10°C
    bewaarpotentieelTe drinken
    Aan tafelEn apéritif ou sur un beau plateau de fruits de mer
    SoortChampagne
  • Mas Codina Brut Nature Reserva est un cava de la D.O. Cava élaboré par la cave Mas Codina. Il s'agit d'un coupage de Xarel·lo, Macabeo, Pinot Noir et Chardonnay.

    Les raisins de Mas Codina Brut Nature Reserva naissent à partir de vignes de Alt Penedès, âgées de 20 à 40 ans, cultivées sur des sols principalement calcaires.

    La vendange est manuelle. En cave, le moût est extrait grâce à un pressage pneumatique à une pression inférieure à 0,2 bar.

    Les grains de Mas Codina Brut Nature Reserva effectuent par la suite une fermentation alcoolique avec des levures sélectionnées durant 20 jours à 17ºC de température dans des cuves d'acier inoxydables.

    Après le repos du moût avec ses lies durant l'hiver, Mas Codina Brut Nature Reserva effectue un second processus de fermentation alcoolique, accompagné de levures sélectionnées.

    Pour finir et avant d'être mis en bouteille, Mas Codina Brut Nature Reserva repose pendant 26 mois au moins en cave à 16ºC.

    Bien que Mas Codina ne soit pas né avant 1985, la propriété de la cave actuelle a été construite en 1681. Depuis, tous les gérants de la propriété se sont toujours dédiés à la culture de la vigne.

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