Château d’Arlay – Côtes du Jura rouge 2016

C’est la première production du domaine en volume et la plus anciennement connue. Ce vin de cépage Pinot Noir existe ici depuis le 15ème siècle. Notre domaine est considéré comme l’un des meilleurs terroirs de vin rouge du Jura. Ce vin doit sa réputation a son style tout en fraîcheur, au caractère épicé et curieusement minéral.

Elevé en gros foudres usagés pour assouplir ses tanins fins et serrés, notre Rouge se sert chambré pour accompagner poisson grillé, viande rouge et blanche ou volaille rôtie, pâtes fraîches al dente, légumes verts cuits vapeur, fromage frais (chèvre), Bleu des Causses.

Arômes de fruits rouges sauvages, de cassis, de griotte, de sous-bois, de poivre vert, de graphite, de bois exotique. Il se garde volontiers 10 ans, et s’apprécie mieux après 5 ans de bouteille en cave.