Les vignobles Paul jaboulet Aîné sont cultivé par des méthodes d’agriculture biologique depuis 2007. ‘Domaine de Thalabert’ en Crozes Hermitage et ‘Domaine de Terre Ferme’ à Châteauneuf du Pape (55 hectares au total) sont complètement BIO depuis 2009. A partir de 2013, tous les domaines sont cultivés en agriculture biologique. La surface totale des vignobles Paul Jaboulet Ainé est de 113 hectares.
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