Petit à petit, château Dassault se fait sa place. Depuis 1995, Laurence Brun-Vergriette a repris en main toute la partie technique, avec un véritable travail de fond dans le vignoble et des améliorations en matière de vinification, notamment en 2002, avec de nouvelles petites cuves thermorégulées permettant des vinifications parcellaires
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