Château de Pez – Saint-Estèphe 2014 Magnum 1.5L

Sombre à la robe, Tour de Pez affiche la couleur. Bien qu’initialement discret, le nez du château Tour de Pez 2014 dégage un bouquet aromatique élégant et subtil qui ne tarde pas à se réveiller après l’avoir agité. L’entrée en bouche, par l’acidité, est franche procurant une forme de tension. La structure de ce Saint-Estèphe est raisonnablement tannique (la sève est appréciable) sans manquer de souplesse, sinon de noblesse du grain. La rétro-olfaction nous rappelle certains arômes du nez, tout en confirmant la fraîcheur aromatique. La finale, également sur le registre de la fraîcheur, jouit d’une belle persistance: c’est signe d’un bon potentiel de garde. Vin bien né !