€8.10
Dégustation par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989 :
Robe engageante jeune et fraîche, rouge rubis clair de framboise sauvage et rouge cerise, griotte bien mûre avec un bel éclat à peine translucide.
Expression olfactive jeune, claire, très facilement abordable, au fruité plaisant de petits fruits rouges, airelle, griotte, framboise, fleur d’aubépine de sous-bois, de feuille de tabac blond, fondue et harmonieux.
En bouche, on retrouve ce bel équilibre, élégant, juteux, facile à boire avec la bonne présence de tanins qui lui donne de la tenue et une amplitude gustative, une finale de fraîcheur agréablement désaltérante.
Toutes les qualités du cépage pinot noir sont disponibles.
Belle typicité et franchise.
Vin à boire sur sa jeunesse et dans les deux ans entre 14 et 16°
Vin d’approche facile à boire avec des plats canailles, saucisse, charcuterie, jambon, grillades, et avec des poissons grillés, fumés, viandes blanches, peut aussi accompagner des poissons grillés, à la nage…
Le site : un vaste terroir au sud de la Bourgogne, proche de Pouilly-Fuissé. L’étendue du vignoble permet d’offrir une large palette de vins aux caractéristiques différentes.
Le sol : argile et calcaire de l’ère jurassique constituent un terrain très favorable au chardonnay.
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