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de Coninck Wine Merchant Domaine de Riaux - Pouilly Fumé - 2020 Demi 37,5cl
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Domaine de Riaux – Pouilly Fumé – 2020 Demi 37,5cl

€8.70

Ce pouilly-fumé est au sommet du rapport qualité/prix/plaisir !

Le domaine de Riaux voit se succéder les Jeannot de père en fils, mais le magnifique terroir d’argile à silex demeure, et l’exigence de qualité se transmet de génération en génération.

Le bouquet déroule des volutes sans fin: fruit de la Passion, agrumes, bourgeon de cassis, buis, fleur de sureau, poivre…
La bouche s’affirme par son volume, sa tenue et sa fraîcheur jusqu’à une finale longue et tendue, promesse d’un bon vieillissement.
Une superbe harmonie entre finesse et puissance, à apprécier avec un bar sauce au beurre noir.

Le terme ” fumé ” a deux explications : l’une liée au cépage et l’autre au terroir…

Le Pouilly Fumé est issu du ” Sauvignon blanc “, un cépage dont les grappes sont formées de petits grains ovoïdes, qui sont serrés les uns contre les autres et ressemblent à des oeufs de mésange. A maturité, ces grains sont recouverts d’une pruine grise, couleur de fumée… ce qui explique pourquoi les vignerons de Pouilly parlent entre eux de ” Blanc Fumé ” pour désigner le cépage sauvignon ou les vins issus de ce cépage.

Le qualificatif ” fumé ” se rapporte également aux arômes et au bouquet (ou au ” fumet “) inégalables et reconnaissables entre tous (le fameux goût de ” pierre-à-fusil ” qui se dégage du frottement de deux silex), que lui confèrent les terroirs d’exception du Vignoble de Pouilly/Loire… c’est ce que GEORGES BLANCHARD (Poète patoisant nivernais) a très bien exprimé avec ses propres mots qui fleurent bon le terroir, dans un poème intitulé ” L’ vin d’ Pouilly ” 

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Cela fait dix ans que les Jeannot Père et Fils commercialisent leur récolte en bouteilles. Cette année encore, leur clientèle sera ravie. Intense et complexe, le nez de ce 2011 est déjà ouvert: fruit de la Passion, mangue et minéralité expressive du silex. La bouche ample et riche conserve une agréable fraîcheur soulignée par des arômes d’agrumes. Un pouilly-fumé d’avenir.

Extra informatie
Type

Blanc

Appellation

Pouilly Fumé

Bouche

Une bouche ample et riche conserve une agréable fraîcheur soulignée par des arômes d’agrumes.

Couleur

Blanc

Format

Demi 37,5cl

Garde

A boire ou à garder

Nez

Intense et complexe, fruit de la Passion, mangue et minéralité expressive du silex.

Pays

France

Servir

Servir entre 8°C et 10°C

Millésime

2020

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