Hugel – Gewurztraminer ESTATE 2016

Dégustation par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989 :
Robe chatoyante, avec une bonne intensité jaune citron avec des reflets vert pistache, feuille de tilleul, brillante et vive, ainsi qu’un joli jambage souple moyennement serré.
Bouquet juste avec une expression sans exubérance du cépage Gewurztraminer qui ravira les amateurs de ce cépage flatteur, aromatique et parfumé juste ce qu’il faut pour se laisser attirer par ses arômes de roses fraîches, frésia, lys, fruit de la passion, litchi, mangue, cardamome et fleur d’oranger dans un ensemble harmonieux et fondu.

En bouche on est agréablement surpris par une première impression d’un vin sec tout de suite complété par une belle générosité, velouté, charnu et assez juteux qui explose en fin de bouche dans une multitude d’arômes 
Equilibre, fondu, souplesse, tendre et raffinement nous font craquer pour ce vin délicieux qui respire l’Alsace. Authentique, il est à boire actuellement et dans les 5 ans 
avec des terrines de gibier, foie gras, fromage fort, Munster, maroilles, avec une cuisine gouteuse un peu épicée, chinoise, marocaine, indienne ou des desserts comme des gâteaux aux fruits.
Il me plairait également en Apéritif, à servir à 8°.