Proeverij door Serge Dubs, Beste Sommelier van de Wereld 1989:
Glinsterende kleur, met een goede citroengele intensiteit met pistachegroen, lindebladreflecties, glanzend en levendig, evenals een mooie, matig strakke, soepele poot.
Correct boeket met een expressie zonder uitbundigheid van de Gewurztraminer-druivensoort die de liefhebbers van deze flatterende, aromatische en geurige druivensoort zal bekoren, net genoeg om te worden aangetrokken door de aroma’s van verse rozen, fresia, lelie, passievrucht, lychee, mango, kardemom en oranjebloesem in een harmonieus en versmolten geheel.
In de mond worden we aangenaam verrast door een eerste indruk van een droge wijn onmiddellijk aangevuld met een mooie vrijgevigheid, fluweelzacht, vlezig en vrij sappig die in de afdronk explodeert in een veelheid aan aroma’s.
Evenwicht, zachtheid, souplesse, tederheid en verfijning doen ons vallen voor deze heerlijke wijn die de Elzas ademt. Authentiek, nu en binnen 5 jaar op dronk
bij wildterrines, foie gras, sterke kaas, Munster, maroilles, bij smakelijke, licht pikante, Chinese, Marokkaanse, Indiase keuken of desserts zoals fruitcakes.
Ik zou het ook graag als aperitief willen, geserveerd op 8°.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.