Hugel – Riesling Sélection de Grains Nobles 2012 37,5CL

Dégustation par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989 :
2010, millésime exceptionnel en Alsace nous gâte particulièrement et m’offre le plaisir de vous commenter un merveilleux riesling SGN.
La robe est chatoyante, soyeuse, dense, intense, jaune paille, de jonquille, jaune citron frais, quelques reflets vert pistache, avec une brillance de cristal pur. On perçoit bien la richesse en sucre restant naturel qui provient des raisins surmûris et botrytisés.
La robe est très jeune et vivante.
Le bouquet d’une fraîcheur et vivacité, racé, parfumé, aromatique, fruité met en avant ce cépage unique qu?est le riesling.
De citron frais, mélisse, cédrat, citronnelle, pamplemousse rose, rhubarbe, pêche, mirabelle, gingembre, miel de fleur. En complément une touche de minéralité subtile.
Vin moelleux avec une sucrosité joyeuse en harmonie avec la belle acidité, qui est la signature du riesling qui tout en étant doux et velouté laisse une sensation de vivacité qui donne envie de le savourer. La fin de bouche est un concentré aromatique d?une grande finesse.
Vin à boire tel qu’il est même s’il est trop jeune à 6° sera à son apogée entre 10 et 25 ans. 
A conseiller avec des tartes aux fruits (citron), rhubarbe, groseille, ananas, amandes, ou foie gras en terrine ou poêlé aux pommes. Salade de fruits fraîche ou juste pour lui-même à partager entre amateurs de grands vins liquoreux.