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Hugel – Riesling Sélection de Grains Nobles 2012 37,5CL

€99.99

Dégustation par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989 :
2010, millésime exceptionnel en Alsace nous gâte particulièrement et m’offre le plaisir de vous commenter un merveilleux riesling SGN.
La robe est chatoyante, soyeuse, dense, intense, jaune paille, de jonquille, jaune citron frais, quelques reflets vert pistache, avec une brillance de cristal pur. On perçoit bien la richesse en sucre restant naturel qui provient des raisins surmûris et botrytisés.
La robe est très jeune et vivante.
Le bouquet d’une fraîcheur et vivacité, racé, parfumé, aromatique, fruité met en avant ce cépage unique qu?est le riesling.
De citron frais, mélisse, cédrat, citronnelle, pamplemousse rose, rhubarbe, pêche, mirabelle, gingembre, miel de fleur. En complément une touche de minéralité subtile.
Vin moelleux avec une sucrosité joyeuse en harmonie avec la belle acidité, qui est la signature du riesling qui tout en étant doux et velouté laisse une sensation de vivacité qui donne envie de le savourer. La fin de bouche est un concentré aromatique d?une grande finesse.
Vin à boire tel qu’il est même s’il est trop jeune à 6° sera à son apogée entre 10 et 25 ans. 
A conseiller avec des tartes aux fruits (citron), rhubarbe, groseille, ananas, amandes, ou foie gras en terrine ou poêlé aux pommes. Salade de fruits fraîche ou juste pour lui-même à partager entre amateurs de grands vins liquoreux.

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Difficile de se retenir pour ne pas le consommer de suite tellement sont charme nous attire. Vin de garde qui développera du gras et une minéralité plus marquée avec le vieillissement. Quatrième grand millésime d’affilé, une première en Alsace ce siècle ! Météo en dents de scie pendant toute la saison, floraison sans incident, une véritable canicule du début août jusqu’au 15 septembre. Début des vendanges précoce : le 24 septembre avec de très beaux résultats pour les raisins d’achat. Vendange de notre Domaine sous des conditions idéales permettant de récolter des quantités appréciables de vins de surmaturation.

Extra informatie
Type

Moelleux

Appellation

Alsace, Alsace Riesling

Bouche

Au palais s’offre la perfection du soutien de l’acidité de la plus haute noblesse qui sait apporter le coté fringant et alerte du plus racé des cépages d’Alsace et qui s’associe à merveille à la douce, Au palais s’offre la perfection du soutien de l’acidité de la plus haute noblesse qui sait apporter le coté fringant et alerte du plus racé des cépages d’Alsace et qui s’associe à merveille à la douce

Couleur

Moelleux

Garde

A boire ou à garder

Nez

Bouquet ouvert, à l’approche facile et rassurante qui annonce une fraîcheur juvénile de mélisse, citronnelle, pamplemousse rose, ananas, avec juste la bonne maturité qui nous laisse deviner la sensati, Bouquet ouvert, à l’approche facile et rassurante qui annonce une fraîcheur juvénile de mélisse, citronnelle, pamplemousse rose, ananas, avec juste la bonne maturité qui nous laisse deviner la sensati

Oeil

Magnifique couleur très jeune aux reflets verts importants malgré une intensité et une palette de nuances de couleurs riche et profonde, brillance cristalline, au disque alerte et moyennement gras.

Pays

France

Servir

Servir entre 8°C et 10°C

Maison

Hugel & Fils

Millésime

2012

Format

Demi 37,5cl

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