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Dégustation par Serge Dubs, Meilleur Sommelier du Monde 1989 :
La robe or jaune un rien cuivrée au toucher soyeux est déjà toute une poésie qui nous fait rêver et nous rend impatient de le humer et le goûter. 
Bouquet complexe et intense avec une surmaturité de raisins confits, Corinthe, sultanine, de figues et dattes, réglisse, zan avec une harmonie reposante et sécurisante. 
Toute la bouche est envahit de volume, chair pulpeuse, juteux, qui laisse une sensation de plénitude, de force, et de puissance tout en donnant l’impression d’une enveloppe de velours et de duvet. 
Vin moelleux à liquoreux qui est prêt à être consommé mais se gardera 10 ans 
A boire avec terrine de foie gras, foie poêlé aux pommes caramélisées, ou coing ou en fin de repas pour le plaisir 
12 janvier 2005

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Tous les producteurs du monde du vin ont dû rêver à un millésime inoubliable qu’aurait fait naître l’année 2000. En Alsace, le millésime 2000 est l’un des meilleurs de ces dernières années, avec des volumes raisonnables et de très bons niveaux de maturité pour l’ensemble des cépages. 
Des pluies fines mi-octobre nous ont empêchés d’obtenir un millésime vraiment extraordinaire, mais, avec des volumes raisonnables et de très bons niveaux de maturité, l’homogénéité est au rendez-vous, même pour les vins les plus simples. Dans notre propre domaine, les résultats sont au-delà de nos espérances avec des petites quantités de SGN qui resteront longtemps dans les mémoires. Les niveaux d’acidité sont excellents et les vins amples et bien équilibrés.

Extra informatie
Type

Moelleux

Appellation

Alsace, Alsace Pinot gris

Bouche

Au palais c’est une multitude de caresses, douces, veloutés, suaves, moelleuses, avec de la race et une fraîcheur qui laisse une sensation d’une harmonie élégante et distinguée.

Couleur

Blanc

Format

Demi 37,5cl

Garde

A boire ou à garder

Nez

Bouquet riche, dense, à l’harmonie parfaite très expressif de raisins de Corinthe, miel de fleur d’acacia, orange confite, cédratine, réglisse, avec une présentation aérienne d’une ballerine virevolta

Oeil

Robe soyeuse, intense, jaune d’or éclatant, aux larmes allongées, chatoyantes.

Pays

France

Servir

Servir entre 8°C et 10°C

Millésime

2000

Maison

Hugel & Fils

Spécificité

Vieux Millésimes

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