Dit is een Ros\u00e9 als geen ander, een vintage wijn die na verloop van tijd een speciaal karakter krijgt. Deze Ros\u00e9 is een momentopname van een jaar en is gemaakt van 35 kleine percelen verspreid over de warme terroirs van onze \u201cLa Rivi\u00e8re\u201d wijngaard, beplant met Pinot Noir, en de koelere kalkbodems waar Chardonnay groeit. We gebruiken een techniek die volstrekt uniek is in de Champagne, een lange, zachte infusie van de Pinot Noir om de sappigheid en rijpheid te extraheren met behoud van de immense zilte frisheid.<\/p>\n
\u201cEen Ros\u00e9 met een superieure energie, die altijd een grote aromatische finesse combineert met een uniek sterk karakter, tussen zilte frisheid en vol vlees\u201d. – Jean-Baptiste L\u00e9caillon, keldermeester<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
De zoetheid en frisheid van deze Ros\u00e9 2017 zijn het resultaat van deze \u201cinfusie\u201d die het beste van de Cumi\u00e8res Pinot Noirs heeft geconcentreerd.<\/p>\n
Een onmiddellijk boeket van wilde bessen (wilde aardbeien en frambozen) en citrusvruchten (bloedsinaasappel), met enkele pittige, poederachtige tonen die doen denken aan bloemblaadjes (rozenkoekjes). Bij het beluchten maken de citrustonen plaats voor jodium- en chocoladenuances met enkele kruidige en harsachtige (ceder) toetsen. Het gehemelte is strelend, heerlijk, delicaat en elegant. De zijdezachte textuur verdampt zachtjes en laat een wolk van delicate, licht kruidige aroma’s achter. De fruitigheid is geconcentreerd in het midden van het gehemelte, bijna likeurachtig, en wordt versterkt door de frisse, gejodeerde smaken. Op de afdronk combineren heerlijke chocoladenuances met kalkachtige frisheid voor een lange, zuivere, zilte indruk.<\/p>\n
MILLESIME
\nEen jaar vol gevaren… een uitzonderlijk warme en droge winter en lente, gekenmerkt door intense vorst van 17 tot 29 april, met een triest record van 12 nachten met vorst. Daarna volgde een sombere, natte en niet bijzonder warme zomer, die eindigde met een quasi-tropisch (nat en warm) einde van augustus, wat een aanzienlijke verspreiding van grijsrot op de Pinot Noir en Meunier wijnstokken in de hand werkte op het hoogtepunt van de rijping. Het resultaat was een versnelde, ultrasnelle oogst, gecombineerd met een veeleisend, nauwkeurig en methodisch selectieproces, ongekend voor ons Huis.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":73656,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[1649,1610,3822,3816,7565,7842,8193,7595],"product_tag":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.deconinckwine.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/34792"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.deconinckwine.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.deconinckwine.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deconinckwine.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34792"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.deconinckwine.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product\/34792\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deconinckwine.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/73656"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.deconinckwine.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34792"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deconinckwine.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=34792"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.deconinckwine.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=34792"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}