Champagne Ullens – Brut – Lot 01 – Domaine Marzilly

€47.50

Un brut sans année, dosé à 4gr/l, Il est élaboré avec 7% de pinot noir, 37% de chardonnay et …56% de meunier ; Ce fameux meunier à qui Maxime Ullens veut donner des lettres de noblesse, qui pousse dans la partie sableuse d’Hermonville. Fringant et croquant, ce Champagne est doté de beaux amers tendres sur une délicate tension, une finesse évanescente.

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Le Gault & Millau vient de décerner son traditionnel palmarès 2020. Le guide, jaune, lourd désormais de plus de mille pages, répertorie plus d’une centaine de restaurants et propose une liste de 80 Vins coups de cœur de l’année. Il est également un guide pour le champagne. Cette année, c’est le belge Maxime Ullens (Champagne Ullens-Domaine de Marzilly) qui a été élu Vigneron de l’Année.

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